Description
Un flan vanille maison ultra fondant, à la texture crémeuse et au goût délicat de vanille, parfait pour un dessert classique en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 1 litre de lait entier
- 6 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 90 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Chauffer le lait dans une casserole avec le sucre vanillé ou l’extrait de vanille, sans le faire bouillir.
- Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne léger.
- Incorporer la farine tamisée progressivement pour obtenir une préparation sans grumeaux.
- Verser le lait chaud petit à petit dans le mélange œufs-sucre-farine, tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène et lisse.
- Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pendant 40-45 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
- Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer pendant 2 heures avant de servir. Accompagner de caramel ou de fruits frais.
Notes
- Pour un flan encore plus savoureux, utilisez une gousse de vanille infusée dans le lait.
- Le flan peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Pour démouler facilement, passez un couteau autour du flan avant de le renverser.
