Description
Un croque-monsieur revisité à la française, garni de jambon, lardons croustillants, fromage de chèvre et une béchamel onctueuse. Idéal pour un repas rapide et gourmand.
Ingredients
Scale
- 8 tranches de pain de mie épaisses
- 4 tranches de jambon blanc
- 100 g de lardons fumés
- 4 médaillons de fromage de chèvre (type Sainte-Maure)
- 100 g de gruyère râpé
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- Sel, poivre, noix de muscade
Instructions
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et fouettez 1 minute. Versez le lait progressivement en mélangeant sans cesse pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux, puis assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Sur chaque tranche de pain, étalez une couche de béchamel. Ajoutez une tranche de jambon et recouvrez avec une autre tranche de pain.
- Recouvrez le dessus des croques d’une nouvelle couche de béchamel.
- Saupoudrez de gruyère râpé et répartissez les lardons. Placez un médaillon de chèvre au centre de chaque croque.
- Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et doré.
Notes
- Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la mozzarella ou du camembert pour varier les saveurs.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un croque encore plus gourmand, ajoutez une touche de crème fraîche dans la béchamel.
Nutrition
- Serving Size: 1 croque
- Calories: 480
- Sugar: 6 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 26 g
- Cholesterol: 85 mg
