Avez-vous déjà goûté au fameux Welsh complet, ce plat chaleureux originaire du Nord de la France ? Le Welsh Complet au Jambon et Œuf au Plat est bien plus qu’une simple tartine gratinée, c’est une explosion de saveurs entre le pain croustillant, le jambon généreux, le cheddar fondant et la touche gourmande de l’œuf au plat. Réconfortant, convivial et rapide à préparer, il séduit autant les amateurs de fromage que ceux qui aiment les recettes traditionnelles revisitées.
Pourquoi choisir cette recette ?
Le Welsh est un plat simple, mais incroyablement savoureux. Il demande peu d’ingrédients et se prépare en moins de 30 minutes. C’est un choix idéal pour un dîner rapide ou un repas gourmand entre amis. Avec son fromage filant, sa sauce parfumée à la bière et son œuf délicatement posé au sommet, ce Welsh complet devient un incontournable de la cuisine conviviale française. Temps total : 25 minutes. Temps actif : 10 minutes. Difficulté : Facile. Portions : 2 personnes.
Ingrédients essentiels
Voici les ingrédients nécessaires pour réussir un Welsh complet parfait :
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2 tranches épaisses de pain de mie ou de campagne : la base croustillante qui absorbe la sauce
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200 g de cheddar râpé : le fromage incontournable de cette recette, riche et fondant
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20 cl de bière blonde : apporte du caractère et de la profondeur à la sauce
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2 tranches de jambon blanc : généreuses et savoureuses
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2 œufs frais : à cuire au plat pour apporter un contraste onctueux
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1 cuillère à soupe de Maïzena (facultatif) : pour épaissir la sauce si besoin
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Sel, poivre noir moulu, noix de muscade : les assaisonnements indispensables
💡 Variantes d’ingrédients : utilisez un pain complet pour plus de fibres, essayez du fromage régional comme le maroilles pour une touche plus corsée, remplacez la bière blonde par une brune pour une saveur plus prononcée.
Étapes pas à pas
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Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Déposez une tranche de jambon sur chaque tranche et placez-les dans des plats individuels allant au four.
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Dans une casserole, chauffez la bière à feu doux. Ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. Si vous souhaitez l’épaissir, ajoutez la Maïzena diluée dans un peu d’eau froide. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
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Versez la sauce au fromage sur le pain et le jambon. Placez les plats sous le grill du four pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et légèrement doré.
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Pendant ce temps, préparez les œufs au plat dans une poêle avec un filet d’huile ou une noisette de beurre.
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Sortez les Welsh du four, ajoutez un œuf au plat sur chaque portion et terminez par un peu de poivre noir fraîchement moulu.
Welsh Complet au Jambon et Œuf au Plat : La Recette Indispensable !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 portions
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Description
Le Welsh Complet au Jambon et Œuf au Plat est un plat gourmand et réconfortant d’origine du nord de la France. Il se compose de pain grillé, de jambon, d’une sauce crémeuse au cheddar et bière, gratiné au four et surmonté d’un œuf au plat. Idéal pour un repas convivial et généreux.
Ingredients
- 2 tranches épaisses de pain de mie ou de campagne
- 200 g de cheddar râpé
- 20 cl de bière blonde
- 2 tranches de jambon blanc
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena (facultatif)
- Sel
- Poivre noir moulu
- 1 pincée de noix de muscade
Instructions
- Faites griller les tranches de pain au grille-pain.
- Déposez une tranche de jambon sur chaque tranche de pain et placez-les dans deux plats individuels allant au four.
- Dans une casserole, chauffez la bière à feu doux. Ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde. Incorporez la Maïzena délayée dans un peu d’eau froide si vous souhaitez épaissir la sauce. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Versez la sauce au fromage sur le pain et le jambon. Enfournez sous le grill 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage gratine et soit doré.
- Pendant ce temps, faites cuire les œufs au plat dans une poêle.
- Sortez les plats du four, déposez un œuf sur chaque Welsh et saupoudrez de poivre. Servez aussitôt avec une salade verte.
Notes
- Vous pouvez remplacer la bière blonde par une version sans alcool.
- La Maïzena est facultative mais donne une sauce plus onctueuse.
- À accompagner d’une salade pour équilibrer le repas.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1400 mg
- Fat: 42 g
- Saturated Fat: 22 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 250 mg
Conseils de présentation
Servez le Welsh complet chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour équilibrer les saveurs. Ajoutez quelques frites maison pour un repas encore plus généreux. Pour une présentation soignée, utilisez un plat en fonte ou un petit plat à gratin individuel et saupoudrez de persil frais haché juste avant de servir.
Conservation et préparation à l’avance
Le Welsh complet se déguste idéalement dès sa sortie du four pour profiter du fromage filant. Si vous devez le conserver, placez-le au réfrigérateur dans un plat couvert et réchauffez-le doucement au four. Évitez le micro-ondes qui risque de rendre la sauce caoutchouteuse. La préparation de la sauce peut être faite à l’avance et réchauffée au bain-marie.
Variantes gourmandes
Welsh au maroilles : pour les amateurs de fromages puissants.
Welsh au saumon fumé : une version plus raffinée qui remplace le jambon par du poisson.
Welsh végétarien : supprimez le jambon et ajoutez des légumes grillés comme des champignons ou des poivrons.
Tableau nutritionnel (par portion)
| Nutriment | Quantité approx. |
|---|---|
| Calories | 600 kcal |
| Protéines | 32 g |
| Glucides | 28 g |
| Lipides | 40 g |
| Fibres | 3 g |
FAQ – Welsh Complet au Jambon et Œuf au Plat
Quelle bière utiliser pour un Welsh ? Une bière blonde légère fonctionne parfaitement, mais une bière ambrée donnera plus de caractère.
Puis-je remplacer le cheddar ? Oui, par un fromage à pâte dure comme l’emmental ou le comté, mais le goût sera différent.
Comment éviter que la sauce au fromage soit trop liquide ? Ajoutez un peu de Maïzena diluée ou laissez réduire quelques minutes de plus à feu doux.
Peut-on préparer un Welsh sans bière ? Oui, utilisez du lait ou du bouillon, mais le goût sera plus doux.
Avec quoi accompagner un Welsh complet ? Une salade verte pour la fraîcheur, des frites pour la tradition, ou même une soupe légère en entrée.
Conclusion
Le Welsh Complet au Jambon et Œuf au Plat est une recette incontournable pour tous les amoureux de plats généreux et conviviaux. Simple à préparer, riche en goût et réconfortant, il s’invite aussi bien dans un dîner rapide que lors d’un repas de fête entre amis. Essayez cette recette, variez les fromages ou les garnitures, et laissez-vous séduire par ce classique revisité à la française.
