Avez-vous déjà rêvé d’un plat qui combine tendreté, saveurs fumées et onctuosité irrésistible ? La Poitrine de Poulet au Bacon & Sauce au Fromage Cheddar est exactement ce qu’il vous faut. Chaque bouchée associe le moelleux du poulet, le croustillant du bacon et la richesse d’une sauce au fromage fondant. C’est le repas parfait pour une soirée en famille, un dîner convivial ou simplement pour se faire plaisir sans compromis. Accompagné de riz, de pommes de terre ou d’une purée maison, ce plat séduira tous les palais et impressionnera vos convives.
Pourquoi choisir cette recette ?
Cette recette est simple à réaliser mais incroyablement gourmande. Elle demande peu d’ingrédients de base, mais chaque élément joue un rôle clé : le bacon apporte du goût fumé et de la texture, le cheddar fondant enveloppe le poulet et transforme le plat en véritable comfort food. Temps total : 40 minutes. Temps actif : 15 minutes. Difficulté : Facile. Portions : 4 personnes.
Ingrédients indispensables
Pour réussir ce plat, chaque ingrédient compte :
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4 poitrines de poulet : tendres et juteuses
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8 tranches de bacon fumé : pour le croustillant et le goût fumé
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100 g de fromage cheddar râpé : pour une sauce onctueuse et gourmande
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20 cl de lait : pour créer la base de la sauce
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15 g de beurre : pour le roux
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15 g de farine : pour épaissir la sauce
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Sel et poivre noir : pour assaisonner le poulet et la sauce
Variantes possibles : utilisez du bacon croustillant ou du bacon au poivre pour plus de caractère, remplacez le cheddar par du gruyère ou du comté pour une sauce plus douce, ajoutez une pincée de paprika fumé pour relever les saveurs.
Étapes pas à pas
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Préparation du poulet et du bacon : enroulez chaque poitrine de poulet avec deux tranches de bacon. Salez et poivrez généreusement.
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Cuisson du poulet : dans une poêle, faites dorer le poulet à feu moyen sur toutes ses faces jusqu’à ce que le bacon soit légèrement croustillant et le poulet presque cuit.
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Préparation de la sauce au fromage : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et remuez pour obtenir un roux homogène. Versez le lait progressivement en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
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Fin de la sauce : incorporez le cheddar râpé et continuez de mélanger jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse et crémeuse. Salez et poivrez selon votre goût.
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Assemblage final : versez la sauce sur le poulet dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement cuit à cœur. Servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.
Poitrine de Poulet au Bacon & Sauce au Fromage Cheddar : Le Plat Réconfortant Ultime
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé et mijoté
- Cuisine: Française
- Diet: Low Fat
Description
Un plat réconfortant combinant la tendresse du poulet, le goût fumé du bacon et une sauce au fromage cheddar onctueuse, parfait pour un dîner familial ou un repas gourmand.
Ingredients
- 4 poitrines de poulet 🐔
- 8 tranches de bacon fumé 🥓
- 100g de fromage cheddar râpé 🧀
- 20cl de lait 🥛
- 15g de beurre
- 15g de farine
- Sel, poivre noir moulu
Instructions
- Enroulez chaque poitrine de poulet de deux tranches de bacon. Salez et poivrez le poulet.
- Dans une poêle, faites dorer le poulet sur toutes ses faces.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
- Versez le lait petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le fromage râpé et continuez de remuer jusqu’à obtention d’une sauce lisse et crémeuse. Salez et poivrez.
- Versez la sauce sur le poulet dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Servez immédiatement, accompagné de riz ou de pommes de terre.
Notes
- Vous pouvez remplacer le cheddar par un autre fromage à pâte dure selon vos goûts.
- Pour un goût plus intense, laissez le bacon dorer légèrement avant d’enrouler le poulet.
- La sauce peut être épaissie davantage en ajoutant un peu plus de farine si désiré.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Conseils de présentation
Servez les poitrines nappées de sauce au fromage dans des assiettes chaudes pour que le fromage reste filant. Accompagnez de riz basmati, de pommes de terre rôties ou d’une purée crémeuse pour un repas complet. Décorez avec du persil frais ou quelques herbes aromatiques pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Conservation et préparation à l’avance
Le poulet peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement au four ou à feu doux dans la poêle avec la sauce pour ne pas dessécher la viande. La sauce peut être réalisée quelques heures avant et réchauffée au bain-marie pour conserver sa texture onctueuse. Évitez le micro-ondes qui pourrait altérer la texture du fromage et rendre la sauce granuleuse.
Variantes gourmandes
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Version épicée : ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika dans la sauce.
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Version champignons : incorporez des champignons sautés à la sauce pour plus de texture et de saveur.
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Version légère : utilisez du lait écrémé et du fromage allégé pour réduire les calories tout en gardant le goût.
Tableau nutritionnel (par portion)
| Nutriment | Quantité approx. |
|---|---|
| Calories | 450 kcal |
| Protéines | 38 g |
| Glucides | 6 g |
| Lipides | 28 g |
| Fibres | 1 g |
FAQ – Poitrine de Poulet au Bacon & Sauce au Fromage Cheddar
Puis-je préparer ce plat sans bacon ? Oui, le poulet reste savoureux, mais la saveur fumée et le croustillant seront moins prononcés.
Peut-on remplacer le cheddar ? Oui, utilisez du gruyère, du comté ou du gouda pour une sauce différente.
Comment éviter que la sauce soit trop liquide ? Laissez-la réduire quelques minutes à feu doux ou ajoutez un peu plus de farine au roux.
Peut-on préparer la sauce à l’avance ? Oui, elle se conserve quelques heures au réfrigérateur et se réchauffe doucement au bain-marie.
Avec quoi accompagner ce plat ? Riz, pommes de terre, purée ou légumes rôtis pour un repas complet et équilibré.
Conclusion
La Poitrine de Poulet au Bacon & Sauce au Fromage Cheddar est le plat idéal pour allier simplicité, rapidité et gourmandise. Sa sauce crémeuse, le bacon croustillant et le poulet tendre en font un incontournable des dîners en famille ou des soirées conviviales. Testez cette recette, adaptez-la selon vos goûts et laissez-vous séduire par ce plat réconfortant et savoureux qui plaira à coup sûr à toute la famille.
