Description
Un plat classique revisité : de généreuses tranches de jambon nappées d’une sauce crémeuse aux champignons, servies avec une purée maison pour un repas convivial et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 4 tranches épaisses de jambon
- 200 g de champignons de Paris, coupés en tranches
- 1 échalote, hachée
- 15 cl de vin blanc
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Persil frais, haché
- Sel, poivre
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Faites revenir les champignons et l’échalote.
- Ajoutez le vin blanc et laissez réduire.
- Incorporez la crème liquide et le persil.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Dans une autre poêle, faites dorer les tranches de jambon.
- Nappez le jambon de la sauce aux champignons.
- Servez chaud accompagné d’une purée maison.
Notes
- Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon pour une version sans alcool.
- La purée maison peut être enrichie avec un peu de beurre ou de lait pour plus d’onctuosité.
- Ajoutez une pointe de muscade dans la purée pour relever le goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 3 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg
