Description
Les Oeufs au Lait Traditionnels sont un dessert classique et réconfortant de grand-mère, crémeux et délicatement parfumé à la vanille, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 1 litre de lait entier
- 4 œufs entiers
- 150 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée (ou l’extrait de vanille) jusqu’à frémissement, puis retirez du feu et laissez infuser.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez le lait chaud (sans la gousse de vanille) sur le mélange œufs-sucre en fouettant doucement.
- Versez le mélange dans un plat allant au four.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et le centre légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Servez bien frais.
Notes
- Vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille si vous n’avez pas de gousse.
- Le flan continue de cuire légèrement après sortie du four, il doit rester un peu tremblotant au centre.
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 150g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg
