Description
Un flan de courgettes léger et aérien, servi en verrines pour une entrée fraîcheur, rapide et gourmande. Idéal pour un apéritif dînatoire ou un repas léger, prêt en seulement 20 minutes.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes fraîches et fermes
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche légère ou entière
- 50 g de fromage râpé fondant
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel, poivre noir
- Une pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Laver et râper finement les courgettes, en conservant leur eau naturelle.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Ajouter les courgettes râpées, le fromage râpé et l’huile d’olive. Mélanger pour homogénéiser.
- Répartir la préparation dans des verrines résistantes à la chaleur.
- Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
- Servir tiède accompagné d’une salade verte ou froid avec une sauce légère au yaourt et citron.
Notes
- Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du parmesan ou de la feta pour varier les saveurs.
- La muscade est facultative, mais elle apporte une touche parfumée très agréable.
- Ces verrines peuvent être préparées à l’avance et servies froides pour un apéritif.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 120
- Sugar: 2 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 80 mg
