Description
Un plat crémeux et réconfortant composé de morceaux de poulet tendres, de lardons croustillants et de champignons sautés, le tout nappé d’une sauce onctueuse à la moutarde de Dijon. Idéal pour un repas familial savoureux.
Ingredients
Scale
- 4 blancs de poulet, coupés en morceaux
- 150 g de lardons fumés
- 300 g de champignons de Paris, coupés en tranches
- 1 échalote, hachée
- 2 gousses d’ail, émincées
- 100 ml de vin blanc sec ou de bouillon de poulet
- 200 ml de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais, haché, pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, faites dorer les lardons à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les et réservez.
- Ajoutez un peu d’huile d’olive dans la même poêle. Salez et poivrez le poulet, faites-le dorer de tous les côtés. Retirez et réservez.
- Ajoutez les champignons et l’échalote dans la poêle, faites revenir jusqu’à ce que les champignons soient dorés et l’échalote tendre.
- Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute. Déglacez avec le vin blanc ou le bouillon en grattant les sucs de cuisson. Laissez réduire de moitié.
- Baissez le feu, ajoutez la crème liquide et la moutarde. Mélangez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Remettez le poulet et les lardons dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux 5 à 7 minutes, jusqu’à cuisson complète et épaississement de la sauce.
- Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon pour une version sans alcool.
- Servez avec des pâtes fraîches, du riz ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet.
- Ajoutez un peu de paprika ou de piment doux pour relever la sauce.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 3 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 135 mg
