Description
Un dessert estival moelleux et fruité, entre gâteau et clafoutis, qui marie la douceur d’une pâte légère à l’acidité délicate des mirabelles. Idéal pour un goûter ensoleillé.
Ingredients
Scale
- 300 g de mirabelles fraîches
- 3 œufs entiers
- 250 g de lait écrémé
- 100 g de crème fraîche épaisse légère
- 80 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c. à café de levure chimique
- 10 g de beurre doux (pour graisser le moule)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Laver, sécher, couper en deux et dénoyauter les mirabelles.
- Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à manqué de 23 cm.
- Battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajouter la farine et la levure, puis mélanger.
- Incorporer le lait et la crème, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule, disposer les mirabelles côté chair contre la pâte.
- Cuire 30 minutes, puis laisser 5 minutes dans le four éteint.
- Laisser tiédir sur une volette, démouler et saupoudrer de sucre glace.
Notes
- Utiliser des mirabelles bien mûres pour plus de saveur.
- Servir tiède ou à température ambiante.
- Peut être accompagné d’une boule de glace vanille.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 170
- Sugar: 17g
- Sodium: 60mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
