Description
Tomates rôties au four, garnies d’une croûte croustillante au parmesan, basilic et chapelure. Un plat simple et savoureux, parfait en entrée ou en accompagnement.
Ingredients
Scale
- 4 à 6 tomates rouges et juteuses
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- 2 c. à soupe de chapelure dorée
- 2 c. à soupe de basilic frais haché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive fruitée
- 1 petite gousse d’ail finement émincée
- Sel fin et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez les tomates lavées en deux et disposez-les dans un plat allant au four, côté chair vers le haut.
- Salez légèrement et laissez-les reposer 10 minutes pour qu’elles dégorgent un peu d’eau.
- Dans un bol, mélangez le parmesan, la chapelure, le basilic, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture granuleuse parfumée.
- Garnissez le dessus des tomates avec cette préparation, en appuyant légèrement pour qu’elle adhère.
- Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Servez chaud ou tiède, avec un filet d’huile d’olive si désiré.
Notes
- Choisissez des tomates bien mûres pour un maximum de saveur.
- Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino pour une saveur plus prononcée.
- Idéal avec une salade verte ou en accompagnement d’un poisson grillé.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 110
- Sugar: 3 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 6 mg
