Description
Un gratin de pommes de terre inspiré du cordon bleu, alternant fines rondelles de pommes de terre, jambon et fromage, le tout nappé d’une crème parfumée et gratiné au four pour un résultat fondant et croustillant.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 4 tranches de jambon blanc
- 150 g de fromage (gruyère, emmental ou raclette)
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre, muscade
- Beurre pour le plat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Coupez le jambon en lamelles et le fromage en fines tranches. Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait, puis assaisonnez de sel, poivre et muscade.
- Beurrez un plat à gratin et frottez la gousse d’ail sur le fond. Disposez les rondelles de pommes de terre en les superposant légèrement. Insérez à intervalles réguliers des morceaux de jambon et de fromage entre les rondelles.
- Versez le mélange crème/lait sur l’ensemble du plat. Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus doré et croustillant.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
- Utilisez un mélange de fromages pour plus de saveur.
- Vous pouvez préparer ce gratin à l’avance et le réchauffer au four.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait évaporé ou de la crème allégée.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 920mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 70mg
