Description
Uma tarte tiramisù sem forno, com base crocante de biscoitos, creme mascarpone leve com café e cobertura de cacau. Um verdadeiro clássico italiano reinterpretado de forma prática e deliciosa.
Ingredients
Scale
- 100 g de manteiga derretida
- 250 g de mascarpone
- 80 g de açúcar
- 200 g de biscoitos tipo champagne
- 200 g de creme de leite fresco
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de café espresso forte resfriado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar (mais para decorar)
Instructions
- Triture os biscoitos tipo champagne e misture com a manteiga derretida.
- Forre uma forma de torta com essa mistura, pressionando bem. Leve à geladeira para firmar.
- Bata as gemas com o açúcar e o extrato de baunilha até obter um creme claro. Adicione o mascarpone e misture até ficar homogêneo.
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
- Bata as claras em neve.
- Incorpore delicadamente o chantilly e as claras ao creme de mascarpone, formando uma mousse leve.
- Molhe ligeiramente os biscoitos no café espresso e coloque uma camada sobre a base da torta.
- Adicione uma camada de creme. Repita com mais uma camada de biscoitos embebidos e outra de creme.
- Alise a superfície, polvilhe com cacau e cubra com filme plástico.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Notes
- Utilize café forte e resfriado para evitar que os biscoitos desmanchem.
- Adicione raspas de chocolate amargo por cima para uma apresentação sofisticada.
- Use ovos frescos e de boa procedência, pois são utilizados crus.
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia (1/8 da torta)
- Calories: 320
- Sugar: 14g
- Sodium: 95mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: tiramisu, torta tiramisu, sobremesa sem forno, mascarpone, café, torta gelada
