Description
Une mousse de courgette légère et rafraîchissante, servie en verrines, parfaite pour l’été. Idéale en apéritif ou en entrée, elle est facile à préparer et pleine de saveurs méditerranéennes.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de fromage frais (type St Môret ou chèvre doux)
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 c. à café de jus de citron
Instructions
- Coupez les courgettes en dés.
- Faites-les revenir à feu doux avec l’ail dans l’huile d’olive pendant 10 minutes.
- Laissez tiédir les courgettes.
- Mixez avec le fromage frais, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une mousse lisse.
- Répartissez la mousse dans des verrines.
- Décorez avec une feuille de menthe fraîche sur le dessus.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Servez bien frais.
Notes
- Utilisez des courgettes bien fermes et fraîches pour un goût optimal.
- Le fromage de chèvre donne une saveur plus prononcée, idéal pour les amateurs.
- Servez avec des crackers, du pain grillé ou des gressins.
- Cette mousse peut aussi être utilisée comme tartinade sur des toasts.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 120
- Sugar: 2 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg
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