Ingredients
Ingrédients essentiels
Base fraîche
- 2 concombres bien croquants : Fraîcheur et texture croustillante
- Sel et poivre : Assaisonnement de base équilibré
Farce protéinée
- 1 boîte de thon au naturel égouttée : Protéines maigres et saveur marine
- 2 petits-suisses 0% : Onctuosité sans matières grasses
- 1 échalote finement ciselée : Piquant délicat et arôme subtil
- Ciboulette fraîche : Fraîcheur herbacée et couleur vive
- Jus d’1/2 citron : Acidité vivifiante et conservation
Substitutions possibles :
- Remplacez le thon par du saumon fumé émietté
- Utilisez du fromage blanc 0% à la place des petits-suisses
- Optez pour de la ciboulette surgelée si pas de fraîche
Enrichissements optionnels :
- Ajoutez des câpres pour plus de caractère
- Incorporez des dés de tomate pour la couleur
- Parsemez de graines de sésame pour le croquant
Instructions
Lavez soigneusement les concombres et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez délicatement la chair avec une cuillère parisienne ou une petite cuillère.
Astuce pro : Conservez la chair évidée pour une soupe froide ou une salade de concombre pour vos concombres farcis au thon et fromage léger.
Dans un bol, émiettez finement le thon égoutté. Ajoutez les petits-suisses et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse homogène.
Incorporez l’échalote ciselée, la ciboulette fraîche hachée et le jus de citron. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez généreusement chaque moitié de concombre avec la farce au thon.
Conseil de chef : Lissez la surface avec une spatule pour une présentation soignée de vos concombres farcis au thon et fromage léger.
Parsemez de ciboulette fraîche ciselée pour la touche finale herbacée. Réfrigérez 30 minutes avant service pour développer les saveurs.
Servez bien frais accompagné de pain grillé ou de crackers pour un apéritif complet.
