Description
Un gâteau salé sans cuisson à base de galettes de blé garnies de légumes frais et d’une crème onctueuse au fromage et à la mayonnaise. Idéal pour l’été, il se sert bien frais et impressionne à coup sûr.
Ingredients
Scale
- 6 à 8 grandes galettes de blé souples (type tortillas ou wraps)
- 200g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
- 100g de mayonnaise (achetée ou maison)
- 1 laitue iceberg ou romaine, finement ciselée
- 2 à 3 tomates moyennes, coupées en très fines rondelles
- 2 carottes moyennes, râpées
- 1 concombre, coupé en très fines rondelles (facultatif)
- Sel, poivre du moulin
- Quelques brins de ciboulette ou persil frais, ciselés (pour la décoration)
Instructions
- Lavez tous les légumes. Émincez la laitue, râpez les carottes, coupez les tomates et le concombre en fines rondelles.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la mayonnaise jusqu’à obtention d’une crème homogène. Salez et poivrez selon votre goût.
- Sur un grand plat, déposez une galette de blé et étalez une fine couche de crème fromage-mayonnaise.
- Ajoutez une couche de laitue ciselée, puis recouvrez avec une autre galette.
- Répétez les couches de crème et de légumes (tomates, carottes, concombre si utilisé), en alternant avec les galettes jusqu’à la dernière couche.
- Terminez avec une galette, puis recouvrez le gâteau entièrement avec le reste de crème, en lissant bien le dessus et les côtés.
- Filmez le gâteau et placez-le au réfrigérateur pour au moins 2 heures (idéalement 4 heures ou toute une nuit).
- Avant de servir, retirez le film et décorez avec de la ciboulette ou du persil ciselé, et éventuellement des tomates cerises ou jeunes pousses.
- Coupez en parts comme un gâteau et servez bien frais.
Notes
- Vous pouvez varier les légumes selon la saison ou vos préférences.
- Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Se conserve 24 heures au frais, bien filmé.
Nutrition
- Serving Size: 1 part (1/6 à 1/8 du gâteau)
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 420mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
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