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2 œufs – pour donner du corps à ton gâteau
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Du sucre roux ou blond – un petit goût plus sympa que le sucre blanc classique
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De la fécule de maïs ou de riz – pour une texture super légère
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1 yaourt nature – c’est lui la star, il rend tout hyper moelleux
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2 pêches bien mûres – sucrées, juteuses, bref, l’été en bouche
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Un peu de confiture de pêche (si t’as envie de jouer la carte gourmande jusqu’au bout)
👉 Tu peux switcher le yaourt par un yaourt à la grecque (plus crémeux), et même tester d’autres fruits : abricots, nectarines, prunes, ça marche à tous les coups. Et pour les sans-gluten, easy : fécule + mix sans gluten et c’est réglé.
Comment on fait ? Trop simple.
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Préchauffe ton four à 180°C (chaleur statique). Coupe une pêche en dés, l’autre en jolies tranches pour le dessus.
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Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et la fécule. T’as pas besoin de batteur, juste un bon coup de poignet.
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Ajoute le yaourt et les morceaux de pêche. Mélange sans prise de tête.
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Verse la pâte dans un moule rond (20 à 22 cm), tapissé de papier cuisson.
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Dépose les tranches de pêche dessus, façon déco Pinterest (ou pas).
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Enfourne 40 minutes. Le gâteau doit être doré et tout léger au toucher.
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Laisse refroidir tranquillou. Si tu veux le rendre encore plus canon, badigeonne un peu de confiture dessus (effet brillant assuré).
Gâteau Léger aux Pêches et Yaourt : Moelleux, Fruité, Addictif !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 parts
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Description
Gâteau léger et moelleux à base de yaourt et de pêches, parfait pour un dessert estival frais et fruité.
Ingredients
- 2 œufs
- 80 g de sucre roux ou blond
- 40 g de fécule de riz ou maïzena
- 1 yaourt nature (125 g)
- 2 pêches mûres
- 1 c. à soupe de confiture de pêche (optionnel)
Instructions
- Fouettez les œufs avec le sucre et la fécule dans un saladier.
- Ajoutez le yaourt puis une pêche coupée en petits dés. Bien mélanger.
- Tapissez un moule de 20 à 22 cm de papier cuisson, puis versez-y la pâte.
- Tranchez la deuxième pêche en lamelles et disposez-les joliment sur le dessus.
- Enfournez à 180°C pendant 40 minutes (four statique).
- Laissez complètement refroidir dans le moule.
- Badigeonnez le dessus avec une fine couche de confiture de pêche tiédie (optionnel).
Notes
- Se conserve 2 à 3 jours au frais dans une boîte hermétique.
- Utilisez des pêches bien mûres pour plus de goût.
- La confiture de pêche sur le dessus est optionnelle mais ajoute une belle brillance.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 130
- Sugar: 10g
- Sodium: 35mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg
Tu veux l’impressionner un peu ? Voilà quelques astuces
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Version “wahou” : passe un petit pinceau de confiture tiédie sur le dessus, ça brille comme chez le pâtissier.
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Accompagnement cool : une cuillère de yaourt vanille ou une boule de glace (miam).
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Touche finale : quelques feuilles de menthe ou un voile de sucre glace et c’est digne d’un brunch Instagram.
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Astuce de pro : pour couper des parts bien nettes, passe ton couteau sous l’eau chaude. Magique.
Tu peux le préparer en avance ? Carrément.
Il se garde 2 à 3 jours au frigo, bien couvert.
Tu peux même le congeler en parts (emballées séparément), parfait pour les fringales imprévues.
Petit plus : il est souvent encore meilleur le lendemain. Comme si les parfums avaient eu le temps de se faire un câlin.
Envie de varier un peu ? Teste ça :
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Coco-pêche : ajoute un peu de noix de coco râpée dans la pâte, ambiance vacances assurée.
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Version sans sucre raffiné : remplace le sucre par du miel ou du sirop d’agave. Plus doux et super bon.
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Gâteau renversé : mets les tranches de pêche au fond du moule avec un peu de sucre, verse la pâte par-dessus, et retourne-le après cuisson. Effet surprise garanti.
Côté “healthy”, on est bien aussi :
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Zéro beurre, donc plus léger que la moyenne.
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Plein de fruits = plein de bonnes choses.
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Facile à digérer (surtout avec la fécule).
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Hyper facile à adapter : sans gluten, sans lactose, veggie… tu choisis.
Bref, fonce.
Ce gâteau léger aux pêches et yaourt, c’est un peu le dessert caméléon : parfait pour l’été, parfait pour la flemme, parfait pour régaler sans culpabiliser. Tu peux le twister comme tu veux, il sera toujours bon. Et surtout, il met tout le monde d’accord à table. Allez, à toi de jouer !
Foire aux questions express :
Je peux remplacer les pêches ?
Grave. Abricots, nectarines, poires, même framboises. Laisse parler ton frigo.
Comment savoir s’il est cuit ?
Tu plantes un couteau au centre. S’il ressort propre, c’est bon. Et il doit être bien doré.
Froid, ça passe ?
Mieux que ça : il est encore plus fondant ! Mets-le au frais un peu, tu verras.
Pas de fécule, ça marche ?
Oui, tu peux mettre de la farine classique. Mais la fécule, ça rend vraiment plus léger.
En version individuelle, possible ?
Bien sûr ! Mets la pâte dans des moules à muffins. En 25 min, c’est prêt.
