Ingredients
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1 bouteille de vin rosé fruité (75 cl)
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2 pêches mûres
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150 g de framboises fraîches
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15 feuilles de menthe fraîche
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50 ml de Cointreau (facultatif)
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50 ml de sirop de sucre de canne
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200 ml d’eau pétillante ou de limonade artisanale
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Glaçons pour le service
Instructions
Commencez par laver soigneusement tous les fruits. Essuyez-les délicatement. Coupez les pêches en quartiers fins sans les éplucher.
Dans une grande carafe, disposez les quartiers de pêche, la moitié des framboises et les feuilles de menthe légèrement froissées. Cela libère leurs huiles essentielles et parfume toute la préparation.
Ajoutez ensuite le vin rosé, le Cointreau si vous en utilisez, et le sirop de sucre de canne. Mélangez doucement avec une cuillère pour ne pas écraser les fruits.
Couvrez la carafe et placez-la au réfrigérateur pour un minimum de deux heures. Plus elle infuse, plus la boisson sera parfumée. Une nuit entière au frais donne un résultat encore plus intense.
Notes
Astuces et Variantes
Ajoutez quelques zestes d’orange ou de citron pour accentuer le côté agrumé de la boisson. Cela se marie à merveille avec le rosé.
Vous pouvez également intégrer d’autres fruits rouges comme les mûres, les myrtilles ou même des groseilles pour varier les plaisirs.
Une touche de basilic à la place de la menthe offre une version plus herbacée et originale. Cela surprend agréablement les palais curieux.
Et pourquoi ne pas réaliser des glaçons fruités ? Déposez une framboise dans chaque compartiment de bac à glaçons avec un peu d’eau ou de limonade avant congélation.
