Description
Des biscuits salés gourmands aux lardons croustillants et au Comté fondant, parfaits pour un apéritif convivial ou une pause salée originale.
Ingredients
Scale
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 150 g de farine tout usage
- 1 œuf moyen
- 100 g de lardons fumés (allumettes)
- 80 g de Comté râpé ou en petits dés
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Dans une poêle sèche, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant et laissez refroidir.
- Dans un saladier, crémez le beurre ramolli. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-œuf jusqu’à ce que la pâte soit juste amalgamée.
- Ajoutez les lardons refroidis et le Comté. Mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez des boules de pâte (1 cuillère à soupe) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatissez les boules en disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Enfournez 12-15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage gratiné.
- Laissez tiédir avant de transférer sur une grille.
Notes
- Variez les fromages selon vos envies (Gruyère, Emmental).
- Les cookies se conservent 3-4 jours dans une boîte hermétique.
- À déguster tièdes pour un maximum de fondant.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 85
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 180mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0.2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 18mg
