Description
Un gratin moelleux et fondant aux courgettes, jambon et fromage, parfait pour un repas familial équilibré et gourmand.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes (environ 400g), râpées ou en fines rondelles
- 150g de dés de jambon (ou lardons fumés)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 œufs entiers
- 200ml de crème liquide entière (ou semi-épaisse)
- 100ml de lait entier (ou demi-écrémé)
- 50g de fromage râpé (Comté, Gruyère, Emmental)
- Sel, poivre noir du moulin
- 1 pincée de noix de muscade
- Quelques brins de ciboulette fraîche, ciselée
Instructions
- Lavez et râpez ou coupez les courgettes en très fines rondelles.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les courgettes et faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que l’excès d’eau s’évapore. Égouttez si besoin.
- Ajoutez les dés de jambon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Laissez tiédir.
- Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
- Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez la crème, le lait, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange tiède de courgettes et jambon à l’appareil à flan.
- Versez dans un moule à tarte ou à gratin (beurré si nécessaire).
- Enfournez 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et pris.
- Laissez tiédir avant de servir, puis parsemez de ciboulette ciselée.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet fumé ou du tofu pour une version végétarienne.
- Variez les fromages selon vos goûts.
- Le flan se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 4g
- Sodium: 650mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 160mg
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