Description
Un clafoutis salé aux courgettes, lardons et chèvre fondant, moelleux et parfumé, parfait pour un repas d’été gourmand et équilibré.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 60 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 180 g de fromage de chèvre frais
- 60 g de farine
- 20 cl de lait écrémé
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (optionnel)
- Beurre ou huile d’olive pour graisser le plat
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons 3 minutes sans matière grasse, puis ajoutez les courgettes. Salez, poivrez et faites cuire 10 minutes en remuant.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le fromage de chèvre écrasé, puis incorporez la farine. Versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat à gratin.
- Disposez le mélange courgettes-lardons dans le fond du plat. Versez l’appareil à clafoutis par-dessus en recouvrant bien les légumes.
- Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons ou des tomates cerises.
- Le clafoutis peut se préparer la veille et se réchauffer au four le lendemain.
- Vous pouvez congeler des portions individuelles jusqu’à 3 mois.
- Variez les fromages selon vos envies (feta, ricotta, parmesan).
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 230
- Sugar: 3g
- Sodium: 550mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 120mg
