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200 g de fromage frais (Philadelphia, ricotta ou St Môret)
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1 petite carotte râpée
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1 gousse d’ail râpée (optionnel)
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1 cuillère à soupe de yaourt nature
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1 cuillère à soupe de mayonnaise (optionnel)
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2 cuillères à soupe de persil frais haché
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Sel, poivre
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Quelques gouttes de jus de citron (optionnel)
Préparation Étape par Étape
Commencez par râper la carotte finement à l’aide d’une râpe manuelle. Plus les filaments sont fins, mieux ils se mélangeront à la base fromagère.
Dans un bol, versez le fromage frais, le yaourt et la mayonnaise si vous l’utilisez. Mélangez doucement à la cuillère jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Ajoutez ensuite la carotte râpée, l’ail, le persil ciselé, le sel, le poivre, et un filet de jus de citron. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent. Servez frais.
Problèmes Fréquents & Solutions
Si votre tartinade est trop compacte, vous pouvez ajouter un peu plus de yaourt nature. Cela détendra la préparation sans en altérer le goût.
Si au contraire elle est trop liquide, remettez-la au réfrigérateur 1 heure de plus. Le froid va raffermir la texture. Utilisez un yaourt plus épais la prochaine fois.
Un goût trop neutre ? Il suffit d’ajouter une pincée de sel, un peu plus de citron ou une herbe aromatique plus prononcée comme la ciboulette ou l’aneth.
Et si vous trouvez le goût de l’ail trop fort, essayez de le faire confire quelques secondes dans un peu d’eau chaude avant de l’ajouter à la préparation.
Tartinade Fraîcheur aux Carottes & Fromage – L’Apéro Léger et Plein de Saveur
Ingredients
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200 g de fromage frais (Philadelphia, ricotta ou St Môret)
-
1 petite carotte râpée
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1 gousse d’ail râpée (optionnel)
-
1 cuillère à soupe de yaourt nature
-
1 cuillère à soupe de mayonnaise (optionnel)
-
2 cuillères à soupe de persil frais haché
-
Sel, poivre
-
Quelques gouttes de jus de citron (optionnel)
Instructions
Commencez par râper la carotte finement à l’aide d’une râpe manuelle. Plus les filaments sont fins, mieux ils se mélangeront à la base fromagère.
Dans un bol, versez le fromage frais, le yaourt et la mayonnaise si vous l’utilisez. Mélangez doucement à la cuillère jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Ajoutez ensuite la carotte râpée, l’ail, le persil ciselé, le sel, le poivre, et un filet de jus de citron. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent. Servez frais.
Si votre tartinade est trop compacte, vous pouvez ajouter un peu plus de yaourt nature. Cela détendra la préparation sans en altérer le goût.
Si au contraire elle est trop liquide, remettez-la au réfrigérateur 1 heure de plus. Le froid va raffermir la texture. Utilisez un yaourt plus épais la prochaine fois.
Un goût trop neutre ? Il suffit d’ajouter une pincée de sel, un peu plus de citron ou une herbe aromatique plus prononcée comme la ciboulette ou l’aneth.
Et si vous trouvez le goût de l’ail trop fort, essayez de le faire confire quelques secondes dans un peu d’eau chaude avant de l’ajouter à la préparation.
Notes
Astuces et Variantes
Ajoutez une pincée de cumin ou de curry doux pour une version plus épicée. Cela fonctionne très bien avec la carotte.
Remplacez le persil par de la coriandre, de la ciboulette ou de la menthe selon les herbes disponibles et la saison.
Vous pouvez également intégrer une cuillère de graines de tournesol, de pavot ou de lin pour une version plus nutritive.
Et pour une version vegan, optez pour un fromage frais végétal à base de cajou ou de soja, et remplacez le yaourt par un yaourt végétal nature.
Astuces et Variantes
Ajoutez une pincée de cumin ou de curry doux pour une version plus épicée. Cela fonctionne très bien avec la carotte.
Remplacez le persil par de la coriandre, de la ciboulette ou de la menthe selon les herbes disponibles et la saison.
Vous pouvez également intégrer une cuillère de graines de tournesol, de pavot ou de lin pour une version plus nutritive.
Et pour une version vegan, optez pour un fromage frais végétal à base de cajou ou de soja, et remplacez le yaourt par un yaourt végétal nature.
Conseils de Service et Accompagnements
Servez cette tartinade sur du pain grillé, des tranches de baguette ou des crackers maison. Elle est aussi parfaite avec des gressins ou du pain aux céréales.
Accompagnez-la de crudités : carottes, concombres, poivrons, radis ou même chou-fleur en fleurettes. Cela crée un joli plateau coloré et équilibré.
Elle peut également servir de base pour des sandwiches ou des wraps. Tartinez généreusement, ajoutez quelques feuilles de salade et des lamelles de légumes croquants.
Et pour un apéro plus élaboré, servez-la dans des petites verrines, décorée d’une feuille de persil ou d’un zeste de citron.
Valeurs Nutritionnelles
Cette tartinade est faible en calories, surtout si vous utilisez une base allégée et peu de mayonnaise. En moyenne, une portion de 50 g contient autour de 80 à 100 kcal.
Elle est riche en protéines douces, grâce au fromage et au yaourt. Les carottes ajoutent des fibres et des antioxydants.
Le persil est une excellente source de vitamine C et de minéraux. L’ensemble constitue une option saine pour l’apéritif, bien plus équilibrée que les tartinades industrielles.
Et comme elle est modulable, vous pouvez facilement ajuster les proportions selon vos besoins nutritionnels ou vos envies du moment.
Résumé de la Recette & Foire aux Questions
La tartinade fraîcheur aux carottes et fromage est une recette express, savoureuse et ultra adaptable. Elle se prépare en 10 minutes, se conserve deux jours au frais, et peut être déclinée à l’infini.
C’est une idée parfaite pour l’apéro, pour compléter un buffet, ou simplement pour garnir vos tartines du quotidien.
Puis-je la faire la veille ? Oui, c’est même conseillé pour que les saveurs se mélangent. Puis-je la congeler ? Non, la texture ne tient pas à la congélation. Quel fromage est le plus adapté ? Le St Môret pour la légèreté, la ricotta pour la douceur, le Philadelphia pour la tenue. Peut-on la rendre plus protéinée ? Ajoutez du thon émietté, du blanc de poulet ou même des œufs durs hachés.
Avec cette recette dans votre carnet, vous êtes prêt(e) à briller à votre prochain apéro – avec goût, simplicité et bonne humeur !
