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3 courgettes
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1 échalote
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200 g de jambon blanc dégraissé
-
100 g de mozzarella allégée
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3 œufs
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4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 %
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2 cuillères à café d’huile d’olive
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Sel et poivre selon goût
Préparation Étape par Étape
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Cela garantit une cuisson homogène dès l’enfournement. Préparez ensuite votre moule en le tapissant de papier cuisson.
Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez-les en petits dés réguliers. Émincez finement l’échalote pour qu’elle fonde bien à la cuisson.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez les courgettes et l’échalote. Faites-les revenir pendant une dizaine de minutes à feu moyen. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, battez les œufs avec la crème fraîche dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis incorporez les courgettes cuites, le jambon en dés et la mozzarella en morceaux. Mélangez délicatement, versez dans le moule, puis enfournez pour 25 minutes.
Problèmes Fréquents & Solutions
Si le flan rend trop d’eau, c’est probablement parce que les courgettes n’ont pas été suffisamment cuites à la poêle. Prolongez un peu cette étape pour bien les dessécher.
Un flan qui manque de goût ? Pensez à rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre avant de verser la préparation dans le moule. Une touche de muscade peut aussi faire la différence.
Si le flan ne se tient pas bien à la découpe, cela peut venir d’un temps de cuisson insuffisant. Il doit être doré sur le dessus, et la lame d’un couteau doit ressortir propre.
Enfin, pour éviter que le fond n’accroche, n’oubliez pas le papier cuisson. Cela facilite aussi le démoulage.
Flan Léger Courgettes, Jambon & Mozza – Moelleux, Rapide et Trop Bon
Ingredients
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3 courgettes
-
1 échalote
-
200 g de jambon blanc dégraissé
-
100 g de mozzarella allégée
-
3 œufs
-
4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 %
-
2 cuillères à café d’huile d’olive
-
Sel et poivre selon goût
Instructions
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Cela garantit une cuisson homogène dès l’enfournement. Préparez ensuite votre moule en le tapissant de papier cuisson.
Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez-les en petits dés réguliers. Émincez finement l’échalote pour qu’elle fonde bien à la cuisson.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez les courgettes et l’échalote. Faites-les revenir pendant une dizaine de minutes à feu moyen. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, battez les œufs avec la crème fraîche dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis incorporez les courgettes cuites, le jambon en dés et la mozzarella en morceaux. Mélangez délicatement, versez dans le moule, puis enfournez pour 25 minutes.
Si le flan rend trop d’eau, c’est probablement parce que les courgettes n’ont pas été suffisamment cuites à la poêle. Prolongez un peu cette étape pour bien les dessécher.
Un flan qui manque de goût ? Pensez à rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre avant de verser la préparation dans le moule. Une touche de muscade peut aussi faire la différence.
Si le flan ne se tient pas bien à la découpe, cela peut venir d’un temps de cuisson insuffisant. Il doit être doré sur le dessus, et la lame d’un couteau doit ressortir propre.
Enfin, pour éviter que le fond n’accroche, n’oubliez pas le papier cuisson. Cela facilite aussi le démoulage.
Notes
Astuces et Variantes
Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour une touche de verdure et de fraîcheur supplémentaire. Cela parfume subtilement tout le flan.
Remplacez le jambon par du blanc de poulet, du thon émietté ou même des lardons allumettes pour varier les plaisirs selon vos envies.
Vous pouvez aussi enrichir la recette avec une poignée de parmesan râpé ou de feta émiettée pour un goût plus prononcé.
Enfin, pour une version végétarienne, supprimez le jambon et ajoutez des tomates séchées ou des champignons sautés. Le flan restera tout aussi savoureux.
Astuces et Variantes
Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour une touche de verdure et de fraîcheur supplémentaire. Cela parfume subtilement tout le flan.
Remplacez le jambon par du blanc de poulet, du thon émietté ou même des lardons allumettes pour varier les plaisirs selon vos envies.
Vous pouvez aussi enrichir la recette avec une poignée de parmesan râpé ou de feta émiettée pour un goût plus prononcé.
Enfin, pour une version végétarienne, supprimez le jambon et ajoutez des tomates séchées ou des champignons sautés. Le flan restera tout aussi savoureux.
Conseils de Service et Accompagnements
Ce flan se déguste aussi bien chaud que froid, ce qui le rend idéal pour toutes les saisons. Servez-le tiède accompagné d’une belle salade verte, pour un repas léger et complet.
Il peut aussi être découpé en petits carrés et servi à l’apéritif ou sur un buffet. C’est une idée originale qui change des cakes salés classiques.
En version individuelle, vous pouvez le cuire dans des moules à muffins pour des portions parfaites à emporter. Cela fonctionne très bien en lunch box.
Et si vous le servez en plat principal, pensez à l’accompagner d’un coulis de tomate maison ou d’un yaourt aux herbes. Cela rehaussera encore les saveurs.
Valeurs Nutritionnelles
Ce flan est peu calorique, avec environ 220 kcal par portion. Il est riche en protéines grâce aux œufs et au jambon, ce qui en fait un plat rassasiant.
Les courgettes sont pauvres en calories et riches en fibres, ce qui aide à la digestion et à la satiété. La mozzarella allégée permet d’avoir du fromage sans excès de gras.
La crème légère limite l’apport en matières grasses, tout en assurant une belle texture. Ce flan est donc idéal pour les personnes qui surveillent leur alimentation.
C’est un plat équilibré, complet, et adapté à une alimentation saine sans compromis sur le goût.
Résumé de la Recette & Foire aux Questions
Ce flan de courgettes, jambon et mozzarella est une recette rapide, facile, et surtout délicieuse. Il convient aussi bien pour les repas du quotidien que pour les pique-niques ou les apéros.
Sa texture moelleuse, son goût doux et ses ingrédients légers en font une recette que l’on refait volontiers. Elle se conserve bien et s’adapte à de nombreuses variantes.
Peut-on préparer ce flan à l’avance ? Oui, il se conserve deux jours au réfrigérateur. Est-il possible de le congeler ? Oui, une fois refroidi, vous pouvez le congeler en portions. Puis-je remplacer la mozzarella ? Bien sûr, par de la feta, du chèvre frais ou même de l’emmental. Et si je n’ai pas de crème allégée ? Vous pouvez la remplacer par du fromage blanc ou un yaourt nature.
Avec cette recette, vous avez en main une solution simple, légère et pleine de goût pour vos repas quotidiens. À tester sans attendre !
