-
2 courgettes moyennes
-
2 œufs
-
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan)
-
50 g de farine
-
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-
Sel et poivre
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1 pincée d’herbes de Provence (facultatif)
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
-
Lavez les courgettes, puis râpez-les finement. Égouttez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
-
Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez les courgettes râpées, le fromage, la farine, l’huile, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
-
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte en les espaçant.
-
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
-
Laissez tiédir avant de servir.
Nuages de Courgettes Moelleux : La Légèreté au Rendez-vous
Ingredients
-
2 courgettes moyennes
-
2 œufs
-
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan)
-
50 g de farine
-
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-
Sel et poivre
-
1 pincée d’herbes de Provence (facultatif)
Instructions
-
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
-
Lavez les courgettes, puis râpez-les finement. Égouttez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
-
Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez les courgettes râpées, le fromage, la farine, l’huile, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
-
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte en les espaçant.
-
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
-
Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Conseils pour réussir
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Choisissez des courgettes fraîches : Optez pour des courgettes fermes et brillantes pour un meilleur goût.
-
Égouttez bien les courgettes râpées pour éviter que les nuages ne soient trop humides.
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Variez les fromages : Essayez différents fromages pour des saveurs uniques, comme le feta ou le cheddar.
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Ajoutez des épices : Un peu de cumin ou de curry peut donner un twist intéressant à votre recette.
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Servez chaud : Pour une meilleure expérience, dégustez-les dès la sortie du four
Conseils pour réussir
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Choisissez des courgettes fraîches : Optez pour des courgettes fermes et brillantes pour un meilleur goût.
-
Égouttez bien les courgettes râpées pour éviter que les nuages ne soient trop humides.
-
Variez les fromages : Essayez différents fromages pour des saveurs uniques, comme le feta ou le cheddar.
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Ajoutez des épices : Un peu de cumin ou de curry peut donner un twist intéressant à votre recette.
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Servez chaud : Pour une meilleure expérience, dégustez-les dès la sortie du four.
Variantes
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Sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de pois chiche.
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Version végétalienne : Utilisez un substitut d’œuf (graines de lin ou de chia avec de l’eau) et du fromage végétal.
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Ajout de légumes : Incorporez des carottes râpées ou des épinards hachés.
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Épices : Essayez avec du curry, du cumin ou du paprika pour plus de saveur.
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Avec jambon : Ajoutez des dés de jambon pour une version plus complète.
Suggestions de service
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Accompagnements : Servez vos Nuages de Courgettes avec une sauce au yaourt ou une tapenade pour une touche gourmande.
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Boissons : Un verre de vin blanc frais ou une limonade maison se marie parfaitement avec ces délices.
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Présentation : Disposez-les sur un plat coloré et ajoutez quelques herbes fraîches pour une belle présentation.
Conservation et réchauffage
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Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
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Congélation : possible jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur.
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Réchauffage : au four à 150°C pendant 5 à 10 minutes pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
Valeur nutritionnelle approximative par portion
Une portion de 3 nuages de taille moyenne apporte :
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Calories : 130 kcal
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Protéines : 7 g
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Glucides : 8 g
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Lipides : 6 g
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Fibres : 2 g
Ce profil nutritionnel en fait un choix équilibré pour un repas léger ou une collation salée. Les courgettes sont riches en eau, en potassium, et pauvres en calories. Le fromage apporte du calcium et des protéines, et la farine fournit un peu d’énergie lente.
FAQ
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant cuisson.
Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, mais il faut bien les décongeler et les presser pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Le fromage est-il obligatoire ?
Il apporte goût et tenue. Vous pouvez cependant en réduire la quantité, ou le remplacer par un fromage frais ou végétal.
Peut-on les cuire à la poêle ?
Ce n’est pas recommandé pour cette recette. Le four assure une cuisson homogène et une belle tenue. À la poêle, la texture risque d’être trop humide.
Peut-on les manger froids ?
Oui, ils sont très bons aussi froids, parfaits pour les pique-niques ou lunchs.
Conclusion
Les nuages de courgettes sont une excellente manière d’apporter des légumes au quotidien, dans une recette légère, savoureuse et pleine de douceur. À la fois simples et polyvalents, ils peuvent être adaptés à tous les goûts et toutes les occasions. Essayez-les une fois et vous les adopterez sûrement dans votre cuisine régulière.
