Ingredients
400 g de fraises fraîches ou surgelées
120 ml de jus de citron (environ 3 à 4 citrons pressés)
100 g de sucre (ou plus selon le goût)
1 litre d’eau froide
Glaçons
Tranches de fraise et citron (optionnel)
Feuilles de menthe (optionnel)
Instructions
Lavez et équeutez les fraises. Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler légèrement à température ambiante.
Dans un mixeur, ajoutez les fraises, le jus de citron et le sucre. Mixez jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
Filtrez la préparation si vous souhaitez une boisson sans pulpe ni pépins. Cela rend la limonade encore plus agréable à boire.
Versez le mélange dans une grande carafe. Complétez avec l’eau froide et mélangez doucement à la cuillère.
Goûtez et ajustez le sucre ou le citron selon votre préférence. Chacun aime un équilibre différent entre acidité et douceur.
Ajoutez les glaçons, les tranches de fruits, et servez bien frais. Décorez avec une feuille de menthe pour une touche finale parfumée.
Si votre limonade est trop acide, ajoutez un peu plus de sucre ou d’eau. Il est important de goûter avant de servir.
Si elle est trop fade, un soupçon de jus de citron ou une touche de sirop de fraise peut rehausser le tout.
Si les fraises manquent de goût, optez pour des fruits bien mûrs, voire un petit filet de jus de fruit rouge en complément.
Et si vous n’avez pas de tamis, pas de panique. Servez la boisson telle quelle, avec ses fibres : c’est plus rustique, mais tout aussi bon.
Notes
Astuces et variantes à tester
Ajoutez un peu de basilic frais mixé avec les fraises pour une version herbacée originale.
Remplacez la moitié du citron par de l’orange pour une saveur plus douce et ensoleillée.
Ajoutez de l’eau pétillante au dernier moment pour un effet cocktail sans alcool très réussi.
Transformez cette limonade en granité en mixant la boisson avec des glaçons juste avant de servir. C’est parfait pour les canicules.
