Les fraises sont bien sûr les stars de cette recette. Je préfère les fraîches, mais les surgelées fonctionnent très bien aussi, surtout hors saison.
Le citron doit être pressé à la main pour garantir un goût vif et naturel. Trois à quatre citrons suffisent à obtenir la bonne quantité de jus.
Le sucre blanc est le plus neutre, mais on peut aussi utiliser du sucre de canne pour un goût plus rond. Le dosage peut varier selon vos préférences.
L’eau froide doit être bien fraîche pour préserver la vivacité des saveurs. On peut aussi remplacer une partie par de l’eau pétillante pour une version plus tonique.
Enfin, les glaçons, les tranches de fruits et la menthe viennent sublimer la présentation et ajouter un bonus de fraîcheur.
Ustensiles à prévoir
Un mixeur est indispensable pour obtenir une texture fluide avec les fraises. Si vous n’en avez pas, un blender ou un mixeur plongeant fera l’affaire.
Un tamis fin ou une passoire permet de filtrer la préparation pour enlever les graines et les fibres. Ce n’est pas obligatoire, mais ça améliore la texture.
Une carafe en verre ou un grand pichet est parfait pour servir. Il permet de voir la belle couleur rose de la boisson.
Enfin, quelques verres hauts, des pailles colorées, et si possible un peu de menthe ou de fruits pour décorer et créer une ambiance festive.
Ingrédients pour 1,5 litre de limonade
400 g de fraises fraîches ou surgelées
120 ml de jus de citron (environ 3 à 4 citrons pressés)
100 g de sucre (ou plus selon le goût)
1 litre d’eau froide
Glaçons
Tranches de fraise et citron (optionnel)
Feuilles de menthe (optionnel)
Préparation pas à pas
Lavez et équeutez les fraises. Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler légèrement à température ambiante.
Dans un mixeur, ajoutez les fraises, le jus de citron et le sucre. Mixez jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
Filtrez la préparation si vous souhaitez une boisson sans pulpe ni pépins. Cela rend la limonade encore plus agréable à boire.
Versez le mélange dans une grande carafe. Complétez avec l’eau froide et mélangez doucement à la cuillère.
Goûtez et ajustez le sucre ou le citron selon votre préférence. Chacun aime un équilibre différent entre acidité et douceur.
Ajoutez les glaçons, les tranches de fruits, et servez bien frais. Décorez avec une feuille de menthe pour une touche finale parfumée.
Et si ça ne se passe pas comme prévu ?
Si votre limonade est trop acide, ajoutez un peu plus de sucre ou d’eau. Il est important de goûter avant de servir.
Si elle est trop fade, un soupçon de jus de citron ou une touche de sirop de fraise peut rehausser le tout.
Si les fraises manquent de goût, optez pour des fruits bien mûrs, voire un petit filet de jus de fruit rouge en complément.
Et si vous n’avez pas de tamis, pas de panique. Servez la boisson telle quelle, avec ses fibres : c’est plus rustique, mais tout aussi bon.
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Limonade Fraise-Citron Givrée : L’Évasion Fruitée et Rafraîchissante à la Maison
Ingredients
400 g de fraises fraîches ou surgelées
120 ml de jus de citron (environ 3 à 4 citrons pressés)
100 g de sucre (ou plus selon le goût)
1 litre d’eau froide
Glaçons
Tranches de fraise et citron (optionnel)
Feuilles de menthe (optionnel)
Instructions
Lavez et équeutez les fraises. Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler légèrement à température ambiante.
Dans un mixeur, ajoutez les fraises, le jus de citron et le sucre. Mixez jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
Filtrez la préparation si vous souhaitez une boisson sans pulpe ni pépins. Cela rend la limonade encore plus agréable à boire.
Versez le mélange dans une grande carafe. Complétez avec l’eau froide et mélangez doucement à la cuillère.
Goûtez et ajustez le sucre ou le citron selon votre préférence. Chacun aime un équilibre différent entre acidité et douceur.
Ajoutez les glaçons, les tranches de fruits, et servez bien frais. Décorez avec une feuille de menthe pour une touche finale parfumée.
Si votre limonade est trop acide, ajoutez un peu plus de sucre ou d’eau. Il est important de goûter avant de servir.
Si elle est trop fade, un soupçon de jus de citron ou une touche de sirop de fraise peut rehausser le tout.
Si les fraises manquent de goût, optez pour des fruits bien mûrs, voire un petit filet de jus de fruit rouge en complément.
Et si vous n’avez pas de tamis, pas de panique. Servez la boisson telle quelle, avec ses fibres : c’est plus rustique, mais tout aussi bon.
Notes
Astuces et variantes à tester
Ajoutez un peu de basilic frais mixé avec les fraises pour une version herbacée originale.
Remplacez la moitié du citron par de l’orange pour une saveur plus douce et ensoleillée.
Ajoutez de l’eau pétillante au dernier moment pour un effet cocktail sans alcool très réussi.
Transformez cette limonade en granité en mixant la boisson avec des glaçons juste avant de servir. C’est parfait pour les canicules.
Astuces et variantes à tester
Ajoutez un peu de basilic frais mixé avec les fraises pour une version herbacée originale.
Remplacez la moitié du citron par de l’orange pour une saveur plus douce et ensoleillée.
Ajoutez de l’eau pétillante au dernier moment pour un effet cocktail sans alcool très réussi.
Transformez cette limonade en granité en mixant la boisson avec des glaçons juste avant de servir. C’est parfait pour les canicules.
Présentation et ambiance
Servez cette limonade dans des verres hauts avec des glaçons transparents pour un effet visuel magnifique.
Ajoutez une rondelle de citron sur le rebord du verre, une paille en spirale ou un petit bâton de menthe pour la déco.
Présentez la carafe sur un plateau garni de fruits frais et de serviettes colorées pour une ambiance estivale garantie.
Cette boisson est parfaite pour égayer une table, un buffet ou une fête d’anniversaire. Elle apporte instantanément du soleil et du sourire.
Informations nutritionnelles
Cette limonade est naturellement riche en vitamine C grâce au citron et aux fraises.
Elle contient des sucres simples, mais en quantité modérée si on dose bien. Comptez environ 80 à 100 kcal par verre de 250 ml.
Elle est sans colorant, sans conservateur, sans alcool. Une alternative saine et joyeuse aux sodas du commerce.
Et surtout, elle hydrate et rafraîchit en douceur. Idéale pour les enfants, les sportifs, ou simplement ceux qui veulent boire mieux.
Résumé de la recette et questions fréquentes
La limonade fraise-citron givrée est une boisson maison ultra-rafraîchissante, simple à faire, économique et personnalisable à l’infini.
Elle se prépare en quelques minutes, se garde au frais, et fait sensation dès qu’on la sert.
Puis-je la préparer à l’avance ? Oui, mais ajoutez les glaçons et les tranches de fruits juste avant de servir.
Combien de temps se conserve-t-elle ? 48 heures au frais, dans une carafe fermée, sans les glaçons.
Peut-on utiliser d’autres fruits ? Bien sûr ! Framboise, mangue, pastèque… laissez parler votre créativité.
