La noix de coco râpée est l’ingrédient principal : elle donne du corps et du caractère au dessert.
Tu peux utiliser de la noix de coco sucrée pour un goût plus prononcé, ou non sucrée pour une version plus douce.
La farine sert à structurer la texture, tout en laissant place au moelleux.
Le sucre est volontairement modéré pour ne pas masquer le parfum naturel de la noix de coco.
Les œufs jouent le rôle de liant et permettent à la préparation de prendre au four.
Le lait est la base liquide de cette tarte légère.
Le beurre fondu, en petite quantité, donne de la richesse.
Enfin, la vanille et une pincée de sel complètent l’équilibre.
Ustensiles Recommandés
Un grand saladier pour mélanger tous les ingrédients.
Un fouet manuel ou une cuillère pour battre rapidement les œufs et les sucres.
Un moule rond classique de 22 à 24 cm de diamètre, beurré ou chemisé.
Un four bien préchauffé, essentiel pour une cuisson uniforme.
Et une grille pour laisser refroidir la tarte avant de la placer au frais.
Liste des Ingrédients
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1 tasse de noix de coco râpée (sucrée ou non)
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½ tasse de farine
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½ tasse de sucre en poudre
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2 tasses de lait
-
3 œufs
-
2 cuillères à soupe de beurre fondu
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille
-
1 pincée de sel
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(Optionnel : zeste de citron vert ou quelques gouttes de rhum)
Étapes de Préparation
Commence par préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoute ensuite le lait, le beurre fondu, la vanille et la pincée de sel.
Mélange bien pour obtenir une base homogène et liquide.
Incorpore ensuite la farine, en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoute enfin la noix de coco râpée, et mélange jusqu’à ce qu’elle soit bien répartie.
Verse la préparation dans un moule beurré ou chemisé.
Enfourne pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gonflé.
Laisse refroidir complètement à température ambiante.
Puis place la tarte au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Résolution des Problèmes
Le dessus brunit trop vite ? Couvre avec une feuille d’aluminium en fin de cuisson.
Tarte trop liquide ? Laisse-la cuire 5 à 10 minutes de plus et assure-toi que ton four est bien chaud dès le départ.
Manque de goût ? Augmente légèrement la dose de vanille ou ajoute un zeste de citron vert.
Texture trop dense ? Diminue un peu la farine pour un effet plus flan.
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Douceur Coco Express : La Tarte Sans Pâte qui Fond en Bouche
Ingredients
-
1 tasse de noix de coco râpée (sucrée ou non)
-
½ tasse de farine
-
½ tasse de sucre en poudre
-
2 tasses de lait
-
3 œufs
-
2 cuillères à soupe de beurre fondu
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille
-
1 pincée de sel
-
(Optionnel : zeste de citron vert ou quelques gouttes de rhum)
Instructions
Commence par préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoute ensuite le lait, le beurre fondu, la vanille et la pincée de sel.
Mélange bien pour obtenir une base homogène et liquide.
Incorpore ensuite la farine, en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoute enfin la noix de coco râpée, et mélange jusqu’à ce qu’elle soit bien répartie.
Verse la préparation dans un moule beurré ou chemisé.
Enfourne pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gonflé.
Laisse refroidir complètement à température ambiante.
Puis place la tarte au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Le dessus brunit trop vite ? Couvre avec une feuille d’aluminium en fin de cuisson.
Tarte trop liquide ? Laisse-la cuire 5 à 10 minutes de plus et assure-toi que ton four est bien chaud dès le départ.
Manque de goût ? Augmente légèrement la dose de vanille ou ajoute un zeste de citron vert.
Texture trop dense ? Diminue un peu la farine pour un effet plus flan.
Notes
Astuces et Variantes
Ajoute des pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
Incorpore des fruits exotiques coupés en petits dés : ananas, mangue, papaye.
Parseme de sucre glace ou de noix de coco grillée juste avant de servir.
Ajoute une touche de cannelle ou de cardamome pour une version épicée et chaleureuse.
Astuces et Variantes
Ajoute des pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
Incorpore des fruits exotiques coupés en petits dés : ananas, mangue, papaye.
Parseme de sucre glace ou de noix de coco grillée juste avant de servir.
Ajoute une touche de cannelle ou de cardamome pour une version épicée et chaleureuse.
Suggestions de Dégustation
Cette tarte se déguste très bien seule, bien fraîche, à la petite cuillère.
Tu peux aussi l’accompagner d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de mangue.
Pour un dessert encore plus élégant, sers-la avec des fruits frais : kiwi, framboises, ananas.
Elle est parfaite en fin de repas, mais aussi en encas ou pour un goûter léger.
Informations Nutritionnelles (par part, pour 8 parts)
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Calories : 210 kcal
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Glucides : 24 g
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Protéines : 5 g
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Lipides : 10 g
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Sucres : 18 g
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Fibres : 2 g
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Sodium : 85 mg
Des valeurs équilibrées pour une douceur raisonnable, sans excès.
Récapitulatif & Foire Aux Questions
Cette tarte sans pâte à la noix de coco est l’un de mes desserts fétiches.
Elle est rapide, facile à préparer, et le résultat est toujours moelleux, fondant et savoureux.
Avec peu d’ingrédients et une seule étape de cuisson, elle offre un moment de plaisir immédiat.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, elle est même meilleure après quelques heures au frais.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
3 à 4 jours au réfrigérateur, bien couverte.
Peut-on remplacer le lait ?
Oui, par du lait végétal (coco, amande) pour une version sans lactose.
Peut-on congeler cette tarte ?
Elle se congèle, mais la texture sera un peu plus friable au moment de la décongélation.
