Ingredients
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250 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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150 ml d’eau tiède
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1 cuillère à café de sel
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1 cuillère à café de sucre
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
Creuse un puits au centre, puis verse l’eau tiède et l’huile d’olive.
Mélange avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétris légèrement à la main pendant 2 à 3 minutes, juste pour lisser la pâte.
Divise la pâte en 4 boules égales, puis aplatis-les légèrement pour former des galettes de 1 à 2 cm d’épaisseur.
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, sans matière grasse.
Dépose les pains dans la poêle chaude, couvre avec un couvercle.
Laisse cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pains soient dorés et bien gonflés.
Retire du feu, laisse tiédir légèrement, et sers immédiatement.
Pains trop plats ? Vérifie que ta levure chimique est bien active et ne dépasse pas sa date de péremption.
Pâte collante ? Ajoute une cuillère à soupe de farine en plus et farine légèrement ton plan de travail.
Trop secs ? Ne les laisse pas trop cuire, et couvre bien la poêle pendant la cuisson.
Pas assez de goût ? Ajoute des herbes séchées, de l’ail en poudre ou des graines directement dans la pâte.
Notes
Astuces et Variantes
Ajoute des graines de sésame ou de pavot sur la surface avant cuisson.
Incorpore des dés de fromage ou des olives hachées pour un pain garni.
Remplace 50 g de farine blanche par de la farine complète ou de pois chiches pour un goût plus rustique.
Parfume la pâte avec des herbes de Provence ou du curry pour une version originale.
