Description
Un fromage frais maison simple, léger et 100 % naturel, préparé en quelques minutes avec du lait, du citron et du yaourt. Parfait pour les tartines, les salades ou en apéritif.
Ingredients
Scale
- 1 litre de lait entier
- 1/2 citron pressé
- 1 yaourt nature (sans sucre)
Instructions
- Chauffer le lait dans une casserole jusqu’à environ 85°C, sans le faire bouillir.
- Verser le jus de citron et mélanger : le lait va commencer à cailler.
- Ajouter le yaourt nature et mélanger de nouveau.
- Laisser reposer quelques minutes à feu doux jusqu’à ce que le caillé se sépare du petit-lait.
- Verser le mélange dans une passoire tapissée d’un torchon propre ou d’une étamine.
- Laisser égoutter plusieurs minutes. Presser délicatement pour retirer l’excès de petit-lait selon la texture souhaitée.
Notes
- Plus vous laissez égoutter longtemps, plus le fromage sera ferme.
- Ajoutez des herbes fraîches, de l’ail ou du poivre pour l’aromatiser.
- Idéal à tartiner, à utiliser dans des dips ou pour garnir des légumes grillés.
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Nutrition
- Serving Size: 30 g
- Calories: 60
- Sugar: 2g
- Sodium: 30mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg
