Description
De délicieuses bouchées gélifiées à base de myrtilles et de lavande, naturellement colorées et subtilement florales. Une gourmandise saine, rafraîchissante et parfaite pour petits et grands.
Ingredients
Scale
- 200 g de myrtilles fraîches
- 50 g de sucre (ou miel pour une version plus saine)
- 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées
- 200 ml d’eau (100 + 100 ml)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 g d’agar-agar
Instructions
- Dans une casserole, chauffer les myrtilles avec le sucre, les fleurs de lavande et 100 ml d’eau jusqu’à ce que les myrtilles éclatent.
- Filtrer le mélange à l’aide d’un tamis pour recueillir le jus parfumé.
- Dans une autre casserole, mélanger le jus obtenu avec 100 ml d’eau, le jus de citron et l’agar-agar.
- Porter à ébullition en remuant constamment, maintenir à ébullition pendant 2 minutes.
- Verser la préparation dans des moules en silicone de formes variées.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Démouler délicatement. Sucrer légèrement si désiré et déguster bien frais.
- Conserver les gummies dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Notes
- Pour un goût plus intense, laissez infuser les fleurs de lavande dans l’eau chaude avant d’ajouter les myrtilles.
- Vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises ou des mûres selon la saison.
- Parfaits pour les enfants, ces gummies ne contiennent aucun colorant ou gélatine animale.
- Ajoutez un soupçon de sirop d’agave si vous aimez une touche plus sucrée.
Nutrition
- Serving Size: 2 gummies
- Calories: 18
- Sugar: 3g
- Sodium: 1mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
