Description
Une liqueur maison parfumée à la fraise, vanille et menthe fraîche, parfaite pour les cocktails, les apéritifs ou à offrir — élégante, fruitée et artisanale.
Ingredients
Scale
- 500 g de fraises fraîches
- 500 ml d’alcool à 40° (vodka ou alcool neutre)
- 250 g de sucre en poudre
- 250 ml d’eau
- 1 gousse de vanille
- 4–5 feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Instructions
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
- Placez les fraises dans un grand bocal propre. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les au bocal avec les feuilles de menthe.
- Versez l’alcool sur les fraises, fermez hermétiquement et laissez macérer 30 jours à l’abri de la lumière, en secouant tous les 2-3 jours.
- Filtrez l’alcool à travers une passoire fine ou un filtre à café, en pressant bien les fraises pour extraire un maximum d’arômes.
- Préparez un sirop en chauffant l’eau et le sucre pendant 10 minutes. Ajoutez le jus de citron si utilisé, puis laissez refroidir complètement.
- Mélangez le sirop refroidi avec l’alcool filtré.
- Versez la liqueur dans des bouteilles stérilisées. Laissez reposer 7 jours dans un endroit frais et sombre pour harmoniser les saveurs.
- Servez bien frais, seul, en cocktail ou sur un dessert glacé.
Notes
- Plus la macération est longue, plus la liqueur sera parfumée.
- Utilisez des fraises bien mûres et parfumées pour un meilleur résultat.
- La vanille peut être remplacée par quelques zestes de citron ou d’orange pour varier les arômes.
- Conservez la liqueur dans un endroit frais à l’abri de la lumière jusqu’à 6 mois.
Nutrition
- Serving Size: 30 ml
- Calories: 75
- Sugar: 9g
- Sodium: 1mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: liqueur de fraise, boisson maison, apéritif fruité, macération alcool, fraises, vanille, menthe
