Description
Un clafoutis salé aux légumes d’été, léger et coloré, idéal pour un repas végétarien savoureux et équilibré.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Lavez et coupez les courgettes, les tomates et le poivron en dés.
- Faites revenir les légumes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le lait, la farine, le sel et le poivre.
- Ajoutez les légumes poêlés à la préparation et mélangez bien.
- Versez le tout dans un moule à gratin préalablement huilé si nécessaire.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir pour une meilleure tenue.
Notes
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour une version plus gourmande.
- Ce clafoutis peut se déguster chaud, tiède ou froid, avec une salade verte.
- Parfait pour un pique-nique ou un repas léger du soir.
- Variez les légumes selon la saison : aubergines, épinards, carottes râpées…
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 230
- Sugar: 6g
- Sodium: 380mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 115mg
