Description
Une version maison du célèbre McFlurry, sans sorbetière, à base de mascarpone et crème légère, pour une glace onctueuse, rapide et personnalisable à l’infini.
Ingredients
Scale
- 500 g de mascarpone
- 400 ml de crème légère (2 briquettes)
- 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
- Quelques gouttes d’arôme vanille
- Sucre glace (facultatif, selon votre goût)
Instructions
- Placez le saladier (cul de poule) et les fouets du batteur au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Dans le saladier bien froid, versez le mascarpone, la crème légère, le lait concentré sucré, l’arôme vanille et le sucre glace si besoin.
- Montez la préparation au batteur électrique jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légère.
- À l’aide d’une poche à douille, dressez la crème dans des verrines ou des coupes glacées.
- Réservez 24h au réfrigérateur pour une texture ultra douce, ou 2h au congélateur pour une version plus ferme et rapide.
- Ajoutez vos toppings préférés juste avant de servir : brisures d’Oréo, coulis de fruits, caramel, éclats de noisettes, etc.
Notes
- Variez les parfums en remplaçant la vanille par de la fleur d’oranger ou du café soluble.
- Idéal pour les enfants comme pour les adultes grâce aux toppings personnalisés.
- Peut se conserver au congélateur dans une boîte hermétique jusqu’à 1 semaine.
- Ajoutez du cacao en poudre pour une version façon mousse au chocolat glacée.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 14g
- Sodium: 30mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 17g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 95mg
