Le mascarpone est la clé pour obtenir cette texture dense mais douce, avec un goût crémeux incomparable.
La crème légère fouettée apporte la légèreté essentielle pour une texture de glace aérée et agréable.
Le lait concentré sucré sucre naturellement la préparation tout en assurant une belle onctuosité.
L’arôme vanille, en quelques gouttes, donne cette note subtile qui rappelle les glaces classiques de notre enfance.
Le sucre glace est totalement facultatif, mais il peut être ajouté pour une version plus sucrée selon les goûts de chacun.
Matériel Essentiel
Un saladier bien froid (type cul de poule) est indispensable pour monter la crème facilement et rapidement.
Des fouets de batteur électrique, également refroidis, garantissent une texture ferme et mousseuse.
Une poche à douille permet un dressage digne des plus beaux glaciers, parfait pour épater sans effort.
Et bien sûr, quelques verrines ou coupes pour servir le tout joliment et proprement.
Liste des Ingrédients avec Quantités
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500 g de mascarpone
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400 ml de crème légère (2 petites briques)
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3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
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Quelques gouttes d’arôme vanille
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Sucre glace (facultatif, selon le goût)
Instructions Pas-à-Pas
Commence par placer le saladier et les fouets du batteur au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Dans ce saladier bien froid, mélange le mascarpone, la crème, le lait concentré et la vanille.
Ajoute un peu de sucre glace si tu préfères une version plus sucrée, mais ce n’est pas obligatoire.
Bats le tout à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une crème ferme, mousseuse et bien aérée.
À l’aide d’une poche à douille, dresse joliment la préparation dans des verrines ou des coupes.
Réserve-les au réfrigérateur pour 24h, ou bien 2h au congélateur si tu veux une version express.
Avant de servir, ajoute les toppings de ton choix pour une touche finale personnalisée et gourmande.
Savoure bien frais, seul(e) ou à partager, pour un moment glacé tout en plaisir !
Résolution des Problèmes
Si la crème ne monte pas, vérifie que tous les éléments (saladier, fouets, crème) sont bien froids.
Si la texture est trop ferme, ajoute un peu plus de crème liquide ou de lait concentré pour l’assouplir.
Si c’est trop sucré à ton goût, pense à diminuer le lait concentré ou supprimer le sucre glace.
Et si c’est trop peu sucré, ajoute simplement un filet de miel ou un coulis fruité au moment de servir.
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McFlurry Maison Gourmandise Express : Le Secret des Glaces Ultra-Mousseuses
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 10 minutes (+ temps de repos)
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert glacé
- Method: Monté au fouet
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Description
Une version maison du célèbre McFlurry, sans sorbetière, à base de mascarpone et crème légère, pour une glace onctueuse, rapide et personnalisable à l’infini.
Ingredients
- 500 g de mascarpone
- 400 ml de crème légère (2 briquettes)
- 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
- Quelques gouttes d’arôme vanille
- Sucre glace (facultatif, selon votre goût)
Instructions
- Placez le saladier (cul de poule) et les fouets du batteur au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Dans le saladier bien froid, versez le mascarpone, la crème légère, le lait concentré sucré, l’arôme vanille et le sucre glace si besoin.
- Montez la préparation au batteur électrique jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légère.
- À l’aide d’une poche à douille, dressez la crème dans des verrines ou des coupes glacées.
- Réservez 24h au réfrigérateur pour une texture ultra douce, ou 2h au congélateur pour une version plus ferme et rapide.
- Ajoutez vos toppings préférés juste avant de servir : brisures d’Oréo, coulis de fruits, caramel, éclats de noisettes, etc.
Notes
- Variez les parfums en remplaçant la vanille par de la fleur d’oranger ou du café soluble.
- Idéal pour les enfants comme pour les adultes grâce aux toppings personnalisés.
- Peut se conserver au congélateur dans une boîte hermétique jusqu’à 1 semaine.
- Ajoutez du cacao en poudre pour une version façon mousse au chocolat glacée.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 14g
- Sodium: 30mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 17g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: mcflurry maison, glace sans sorbetière, dessert rapide, mascarpone glacé, crème fouettée, recette estivale
Conseils et Variantes
Tu peux remplacer la vanille par de l’extrait d’amande, de fleur d’oranger ou même de citron pour changer les saveurs.
Pour une version encore plus gourmande, ajoute des morceaux de brownie, des pépites de chocolat ou du coulis caramel au centre.
Les fruits frais comme les framboises, mangues ou bananes se marient parfaitement avec cette base glacée.
Et pour les fêtes, n’hésite pas à intégrer une touche de liqueur douce ou d’arôme de spéculoos pour surprendre tes invités.
Suggestions de Service
Sers cette glace dans des verrines transparentes pour mettre en valeur sa texture onctueuse et ses toppings.
Ajoute quelques feuilles de menthe ou une mini gaufrette pour une touche pro et une belle finition.
C’est le dessert parfait après un repas copieux ou pour une pause sucrée ultra rapide et maison.
Elle se marie aussi très bien avec un café noir ou un chocolat chaud, pour un joli contraste de températures.
Informations Nutritionnelles
Par portion (sur 6 portions) :
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Calories : 310 kcal
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Protéines : 4 g
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Glucides : 14 g
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Lipides : 28 g
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Sucres : 10 g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les toppings et les ajustements personnels.
Résumé de la Recette et Foire aux Questions
Ce McFlurry Maison est une solution rapide et ultra gourmande pour satisfaire toutes les envies de glace, sans machine ni longue attente.
Facile à réaliser, 100 % personnalisable, et absolument irrésistible, il deviendra vite un incontournable de ton carnet de recettes.
Entre texture mousseuse, douceur du mascarpone et possibilités infinies de toppings, c’est un vrai plaisir maison.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui ! Elle se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couverte.
Peut-on la congeler ?
Oui, mais elle perdra un peu de sa mousse : mieux vaut la déguster bien froide, mais fraîche.
Peut-on utiliser de la crème entière ?
Bien sûr, elle donnera encore plus de tenue et de richesse, idéale pour les grandes occasions.
Peut-on faire une version sans sucre ?
Oui, en utilisant du lait concentré non sucré et un édulcorant naturel comme la stevia ou l’érythritol.
