Les fraises doivent être bien mûres, sucrées et parfumées pour sublimer le dessert.
Le mascarpone apporte une onctuosité incomparable et donne du corps à la crème.
Les œufs garantissent une mousse légère et aérienne.
Le sucre et le sucre vanillé adoucissent l’ensemble tout en parfumant délicatement.
Le café fort apporte un contraste subtil mais essentiel pour équilibrer les saveurs.
Et enfin, le cacao amer en poudre donne une belle touche finale, visuelle et gustative.
Matériel Nécessaire
Un grand saladier pour monter la crème au mascarpone.
Un fouet électrique pour obtenir des blancs en neige bien fermes.
Une spatule pour incorporer délicatement les blancs à la crème.
Un petit plat ou des verrines individuelles pour le montage.
Et une passoire fine pour saupoudrer joliment le cacao au moment du service.
Avec peu de matériel, vous obtenez un dessert qui fait toujours sensation.
Ingrédients pour 6 personnes
-
250 g de mascarpone
-
200 g de fraises fraîches
-
1 paquet de biscuits à la cuillère
-
3 œufs
-
100 g de sucre
-
1 sachet de sucre vanillé
-
1 café fort refroidi
-
Cacao en poudre pour la décoration
Instructions Étape par Étape
Commencez par laver, équeuter et couper les fraises en petits morceaux.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la crème mascarpone à l’aide d’une spatule.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi.
Disposez une première couche de biscuits imbibés dans le fond du plat.
Ajoutez une couche de crème mascarpone, puis une couche de fraises.
Répétez l’opération en terminant par une belle couche de crème.
Lissez bien la surface.
Réservez au frais pendant au moins 4 heures pour que les saveurs se développent.
Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre pour une finition élégante.
Erreurs à Éviter
Ne laissez pas les biscuits tremper trop longtemps dans le café : ils deviendraient trop mous.
Veillez à bien incorporer les blancs en neige délicatement pour garder la légèreté de la crème.
Utilisez des fraises bien égouttées pour éviter d’humidifier excessivement le tiramisu.
Ne négligez pas le temps de repos au froid, essentiel pour obtenir une texture parfaite.
Et surtout, utilisez un café refroidi pour ne pas abîmer les biscuits.
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Tiramisu Express aux Fraises : Le Dessert Fruité et Crémeux Prêt en 10 Minutes
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 4h10
- Yield: 6 personnes 1x
- Category: Dessert
- Method: Assemblage
- Cuisine: Italienne
- Diet: Vegetarian
Description
Ce tiramisu express aux fraises est le dessert parfait pour l’été : frais, léger, crémeux et prêt en seulement 10 minutes. Une explosion de douceur et de fruits rouges sans cuisson, idéale pour un goûter ou un repas ensoleillé !
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- 200 g de fraises fraîches
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 café fort refroidi
- Cacao en poudre pour la décoration
Instructions
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les dans le fond du plat.
- Alternez les couches : biscuits imbibés, crème mascarpone, fraises coupées, puis répétez en terminant par une couche de crème.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre pour la touche finale.
Notes
- Utilisez des fraises bien mûres pour un maximum de saveur.
- Le tiramisu est encore meilleur s’il repose toute une nuit au réfrigérateur.
- Remplacez les fraises par des framboises ou des pêches pour varier les plaisirs.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 80mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: tiramisu express, tiramisu fraises, dessert sans cuisson, dessert rapide, recette estivale
Astuces et Variantes Gourmandes
Remplacez les fraises par des framboises ou des myrtilles selon la saison.
Ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc entre les couches pour plus de gourmandise.
Parfumez le café avec un soupçon de liqueur (amaretto ou marsala) pour une version plus adulte.
Pour une version sans café, imbibez les biscuits dans du jus de fraise ou de citron.
Et pour un visuel encore plus joli, dressez le tiramisu en verrines individuelles.
Conseils de Service et Associations
Servez ce tiramisu bien frais pour profiter pleinement de ses saveurs.
Il est parfait accompagné d’un verre de limonade maison ou d’un thé glacé aux fruits rouges.
Pour un repas estival, associez-le à une salade de fruits frais en entrée de dessert.
Il est aussi idéal pour les pique-niques, transporté dans des verrines ou des bocaux hermétiques.
Et surtout, il est encore meilleur le lendemain !
Valeurs Nutritionnelles (par portion estimée)
Calories : 280 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 22 g
Lipides : 18 g
Sucres : 16 g
Fibres : 2 g
Un dessert équilibré, parfait pour se faire plaisir sans excès.
Résumé et Questions Fréquentes
Le tiramisu express aux fraises est le dessert estival par excellence : frais, léger, rapide à préparer.
Il allie la douceur du mascarpone à la fraîcheur des fruits, dans un format ultra convivial.
Un vrai plaisir simple et gourmand, à savourer en toutes occasions.
Puis-je le préparer la veille ?
Oui, il sera même meilleur après une nuit au réfrigérateur.
Puis-je utiliser des biscuits spéculoos à la place des biscuits à la cuillère ?
Oui, pour une version encore plus parfumée et croustillante.
Puis-je remplacer le mascarpone ?
Vous pouvez utiliser de la ricotta pour une version plus légère.
Puis-je préparer une version sans œufs ?
Oui, en réalisant une crème uniquement à base de mascarpone et de crème fouettée.
