La farine est la base qui structure les cookies, à choisir fluide pour une texture légère.
La noix de coco râpée apporte le parfum exotique et le moelleux typique.
Le sucre blanc donne une belle caramélisation et un goût doux.
Le beurre doux, ramolli, est essentiel pour obtenir une pâte souple et homogène.
L’œuf sert de liant et apporte du moelleux.
L’extrait de vanille sublime les arômes de la noix de coco sans les masquer.
La levure chimique et une pincée de sel équilibrent parfaitement l’ensemble.
Matériel Nécessaire
Un grand bol pour crémer le beurre et le sucre.
Un second bol pour mélanger les ingrédients secs.
Un fouet manuel ou électrique pour rendre la pâte bien crémeuse.
Une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Une cuillère à soupe ou une petite cuillère à glace pour former les cookies.
Et bien sûr, un four fiable préchauffé à la bonne température pour garantir une cuisson parfaite.
Ingrédients pour environ 20 cookies
-
200 g de farine
-
100 g de noix de coco râpée
-
100 g de sucre
-
100 g de beurre doux ramolli
-
1 œuf
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille
-
1/2 cuillère à café de levure chimique
-
1 pincée de sel
Instructions Étape par Étape
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez soigneusement.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la noix de coco râpée, la levure chimique et la pincée de sel.
Ajoutez petit à petit ce mélange sec à la préparation humide.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler.
Prélevez des petites portions de pâte et formez des boules avec vos mains.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de déguster.
Pièges à Éviter
Ne surchargez pas la plaque : les cookies s’étalent légèrement à la cuisson.
N’utilisez pas de beurre fondu, au risque d’obtenir une pâte trop liquide.
Surveillez bien la cuisson : ils doivent rester légèrement mous au centre en sortant du four.
Si votre four chauffe fort, baissez la température à 170°C pour éviter une coloration trop rapide.
Et ne mélangez pas trop la pâte après ajout de la farine pour éviter de rendre les cookies durs.
Astuces et Variantes Gourmandes
Ajoutez quelques pépites de chocolat blanc pour une version encore plus gourmande.
Incorporez des zestes de citron vert pour une note acidulée ultra fraîche.
Remplacez la moitié de la farine par de la farine d’amande pour plus de douceur.
Parsemez les cookies de noix de coco supplémentaire avant cuisson pour plus de croquant.
Et pourquoi pas intégrer quelques morceaux d’ananas séché pour un effet “piña colada” ?
Print
Cookies Tropicaux à la Noix de Coco : Un Vent de Douceur sous les Palmiers
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 20 cookies 1x
- Category: Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Internationale
- Diet: Vegetarian
Description
Ces cookies tropicaux à la noix de coco apportent une touche exotique à vos goûters : moelleux au centre, délicatement dorés à l’extérieur, et parfumés d’une douce saveur de vanille et de coco. Parfaits pour une pause ensoleillée toute l’année !
Ingredients
- 200 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
- Faites cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques pépites de chocolat blanc à la pâte.
- Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
- Pour une version encore plus parfumée, ajoutez un zeste de citron vert dans la pâte.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 130
- Sugar: 7g
- Sodium: 40mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: cookies noix de coco, cookies tropicaux, goûter exotique, biscuits moelleux, recette facile
Conseils de Service et Associations
Servez ces cookies avec un smoothie tropical à la mangue et au lait de coco.
Ils sont parfaits à l’heure du goûter, pour accompagner un café glacé ou un thé fruité.
Vous pouvez aussi les offrir dans de jolis sachets pour une idée cadeau fait maison.
Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Et leur parfum délicat devient encore plus intense après 24 heures de repos.
Valeurs Nutritionnelles (par cookie estimé)
Calories : 120 kcal
Protéines : 2 g
Glucides : 14 g
Lipides : 6 g
Fibres : 1 g
Sucres : 7 g
Un petit plaisir raisonnable pour prolonger l’été toute l’année !
Résumé et Questions Fréquentes
Les cookies tropicaux à la noix de coco sont une explosion de douceur exotique dans un format mini.
Simples à faire, ils séduisent autant par leur texture que par leurs arômes ensoleillés.
Un vrai coup de cœur pour tous les amateurs de saveurs tropicales.
Puis-je utiliser de la noix de coco fraîche râpée ?
Oui, mais pensez à bien l’essorer pour éviter l’excès d’humidité.
Puis-je remplacer le beurre ?
Oui, par de l’huile de coco pour un parfum encore plus marqué.
Peut-on les congeler ?
Absolument, crus ou cuits, ils se congèlent très bien.
Peut-on utiliser du sucre de coco ?
Oui, pour une alternative plus naturelle et une saveur légèrement caramélisée.
