Boulettes de Poulet au Gingembre & Sauce Cacahuètes – Le Plat Parfait pour Réchauffer vos Papilles

Le poulet haché est la base idéale pour des boulettes tendres et juteuses, capables de s’imprégner de toutes les saveurs.

L’œuf joue un rôle essentiel en servant de liant pour obtenir une texture moelleuse et bien structurée.

L’ail frais et le gingembre râpé apportent une profondeur aromatique intense et très parfumée.

Les oignons verts offrent une petite touche de fraîcheur légèrement piquante qui équilibre parfaitement la richesse de la viande.

La sauce soja donne ce goût umami profond que j’aime tant, pendant que le miel apporte une touche sucrée discrète mais indispensable.

La chapelure assure une consistance légère et évite aux boulettes de s’effriter pendant la cuisson.

Le beurre de cacahuètes constitue l’ingrédient central de la sauce, pour une onctuosité et une gourmandise incomparables.

Le vinaigre de riz réveille l’ensemble avec une note acidulée, tandis que le lait de coco adoucit et rend la sauce encore plus veloutée.

La sriracha, en option, permet d’ajouter une légère pointe de piquant pour ceux qui aiment relever leurs plats.

La coriandre fraîche, les cacahuètes grillées et les quartiers de citron vert viennent parfaire l’assiette avec du croquant, de la fraîcheur et de l’acidité.

Matériel Essentiel

Un grand saladier est indispensable pour bien mélanger tous les ingrédients sans trop travailler la viande.

Une bonne poêle antiadhésive ou une sauteuse de qualité assure une cuisson uniforme et une belle coloration dorée des boulettes.

Un petit casserole vous sera utile pour préparer et chauffer délicatement la sauce aux cacahuètes.

N’oubliez pas une spatule ou une cuillère en bois pour retourner les boulettes sans les abîmer lors de la cuisson.

Liste des Ingrédients avec Quantités

Pour les boulettes de poulet :

• 500 g de poulet haché

• 1 œuf

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé

• 2 oignons verts émincés

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de miel

• 50 g de chapelure

• ½ cuillère à café de sel

• ½ cuillère à café de poivre

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (cuisson)

Pour la sauce cacahuètes :

• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

• 1 cuillère à café de gingembre râpé

• 1 gousse d’ail

• 100 ml de lait de coco

• 1 cuillère à café de sriracha (optionnel)

• 50 ml d’eau tiède

Pour la garniture :

• Coriandre fraîche hachée

• Cacahuètes grillées concassées

• Quartiers de citron vert

Instructions Pas-à-Pas

Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, l’œuf, l’ail, le gingembre, les oignons verts, la sauce soja, le miel, la chapelure, le sel et le poivre.

Formez des petites boulettes de la taille d’une noix en roulant délicatement la préparation entre vos mains humides.

Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen et déposez les boulettes en veillant à ne pas les serrer.

Faites-les dorer sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes avec un couvercle.

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le lait de coco, le gingembre, l’ail et la sriracha.

Faites chauffer doucement en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.

Ajoutez un peu d’eau tiède si la sauce semble trop épaisse pour la rendre bien nappante.

Versez généreusement la sauce sur les boulettes et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour qu’elles s’enrobent parfaitement.

Résolution des Problèmes

Si vos boulettes se défont à la cuisson, ajoutez une cuillère de chapelure supplémentaire à votre préparation.

Une sauce trop épaisse peut facilement être corrigée en ajoutant de l’eau tiède petit à petit jusqu’à la consistance désirée.

Si la sauce semble se séparer, réduisez immédiatement le feu et mélangez doucement pour la réémulsionner.

Des boulettes trop sèches peuvent être le signe d’une surcuisson : surveillez attentivement la cuisson pour préserver leur moelleux.

Boulettes de Poulet au Gingembre & Sauce Cacahuètes – Le Plat Parfait pour Réchauffer vos Papilles

• Author: Catherine
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 portions 1x
• Category: Plat principal
• Method: Poêlé
• Cuisine: Asiatique
• Diet: Halal

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Description

Savourez ces délicieuses boulettes de poulet parfumées au gingembre, nappées d’une sauce onctueuse aux cacahuètes, parfaites pour un repas chaleureux et exotique.

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Ingredients

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• 500 g de poulet haché
• 1 œuf
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 2 oignons verts
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 50 g de chapelure
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 gousse d’ail
• 100 ml de lait de coco
• 1 cuillère à café de sauce sriracha (facultatif)
• 50 ml d’eau tiède
• Coriandre fraîche hachée
• Cacahuètes grillées concassées
• Quartiers de citron vert

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Instructions

1. Mélangez tous les ingrédients pour les boulettes dans un grand bol et formez des petites boules.
2. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle et faites dorer les boulettes pendant 6-8 minutes. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
3. Préparez la sauce : mélangez le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le lait de coco, le gingembre râpé, l’ail et la sriracha. Ajustez la consistance avec de l’eau tiède.
4. Ajoutez la sauce sur les boulettes et laissez mijoter 2-3 minutes en enrobant bien les boulettes.
5. Servez chaud, garni de coriandre fraîche, de cacahuètes concassées et de quartiers de citron vert.

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Notes

• Vous pouvez remplacer la viande de poulet par de la dinde hachée.
• La sauce peut être ajustée en épices selon votre goût en ajoutant plus de sriracha.
• Accompagnez de riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet.

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Nutrition

• Serving Size: 1 portion
• Calories: 430
• Sugar: 8g
• Sodium: 750mg
• Fat: 28g
• Saturated Fat: 8g
• Unsaturated Fat: 18g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 18g
• Fiber: 2g
• Protein: 28g
• Cholesterol: 120mg

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Conseils et Variantes

Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la dinde hachée à la place du poulet sans perte de saveur.

Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou la menthe directement dans la préparation pour une note végétale.

Pour les amateurs de sensations fortes, n’hésitez pas à doubler la quantité de sriracha dans la sauce.

Envie de croquant ? Roulez vos boulettes dans des graines de sésame avant la cuisson pour un effet croustillant irrésistible.

Suggestions de Service et d’Accompagnement

Servez ces boulettes sur un lit de riz basmati ou de riz thaï parfumé pour une expérience complète.

Un accompagnement de salade de concombre ou de légumes sautés au wok sera parfait pour ajouter de la fraîcheur.

Pour une version apéritive, présentez les boulettes sur des piques avec un peu de sauce à côté pour tremper.

Un filet de jus de citron vert juste avant de servir réveillera les saveurs et apportera une touche acidulée sublime.

Informations Nutritionnelles

Par portion (base 4 portions) :

• Calories : 450 kcal

• Protéines : 28 g

• Glucides : 15 g

• Lipides : 30 g

• Gras saturés : 10 g

• Fibres : 2 g

• Sucres : 7 g

• Sodium : 800 mg

• Cholestérol : 120 mg

Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent légèrement varier selon les produits utilisés.

Résumé de la Recette et Foire aux Questions

Ces Boulettes de Poulet au Gingembre et Sauce Cacahuètes offrent une explosion de saveurs dans un plat facile, rapide et incroyablement réconfortant.

Moelleuses, parfumées, nappées d’une sauce onctueuse et légèrement sucrée, elles font l’unanimité à chaque repas.

La recette est adaptable selon vos goûts et vos envies, parfaite pour impressionner sans passer des heures en cuisine.

Q : Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez les conserver au réfrigérateur et les réchauffer doucement avec la sauce au moment de servir.

Q : Peut-on les congeler ?
Tout à fait, il suffit de congeler les boulettes cuites sans la sauce, puis de préparer une sauce fraîche au moment du service.

Q : Peut-on les cuire au four ?
Oui, faites-les cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 18 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Q : Que faire si je n’aime pas le beurre de cacahuètes ?
Essayez avec du beurre d’amandes ou de cajou pour une variante tout aussi délicieuse.