Description
Une sauce chimichurri coréenne fraîche, piquante et ultra addictive, parfaite pour accompagner viandes, poissons ou légumes.
Ingredients
Scale
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 petit bouquet de persil plat
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons verts
- 1 petit piment rouge
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
- 3 cuillères à soupe d’huile neutre (type colza)
- 1 cuillère à café de sucre
- Jus de ½ citron vert
Instructions
- Hacher finement la coriandre, le persil, l’ail, les oignons verts et le piment rouge.
- Dans un bol, mélanger le gingembre râpé, la sauce soja, le vinaigre de riz, les huiles, le sucre et le jus de citron vert.
- Ajouter les herbes hachées au mélange liquide et bien mélanger.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.
Notes
- La sauce se conserve jusqu’à 3 jours au frais dans un pot hermétique.
- Utilisez-la comme marinade pour les viandes ou comme dip pour vos apéritifs.
- Pour une sauce plus relevée, ajoutez un piment rouge supplémentaire.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 90
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sauce chimichurri coréenne, sauce piquante, sauce fraîche, sauce maison, marinade asiatique
