Description
Ces lasagnes végétariennes sont un festival de saveurs méditerranéennes, alliant légumes grillés, mozzarella fondante et sauce tomate parfumée à la marjolaine. Un plat généreux et gourmand qui ravira tous les palais, parfait pour un repas convivial.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de marjolaine
- 2 boules de mozzarella
- 40 g de parmesan
- 12 rectangles de lasagnes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Instructions
- Rincez, séchez et découpez les courgettes et aubergines en tranches fines. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et faites-les dorer dans une poêle chaude.
- Plongez les feuilles de lasagnes dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Rincez-les à l’eau froide et égouttez.
- Hachez les tomates pelées et épépinées, pressez l’ail et mélangez avec la marjolaine, du sel et du poivre pour réaliser la sauce tomate.
- Préchauffez le four à 210°C. Huilez un plat à gratin. Superposez une couche de lasagnes, une de légumes grillés, des tranches de mozzarella et une couche de sauce tomate. Répétez et terminez par une couche de lasagnes.
- Parsemez de parmesan et arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient fondantes.
Notes
- Ajoutez des épinards ou des champignons pour enrichir encore la garniture.
- Utilisez des lasagnes sans pré-cuisson pour gagner du temps si elles sont adaptées.
- Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 7g
- Sodium: 480mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 45mg
