Description
Ces cookies salés à la courgette, au parmesan et à l’oignon rouge sont des bouchées apéritives croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Parfaits pour un apéro sain et gourmand, ils allient fraîcheur, fromage et herbes aromatiques.
Ingredients
Scale
- 150 g de farine
- 60 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 petite courgette râpée et bien essorée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Laissez tiédir.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et le thym.
- Ajoutez le beurre mou et sablez la pâte du bout des doigts.
- Incorporez l’œuf, la courgette râpée, le parmesan et l’oignon tiédi. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le parmesan par du comté râpé ou un autre fromage à pâte dure.
- Ajoutez des olives noires hachées pour une touche méditerranéenne.
- Ces cookies peuvent être servis tièdes ou à température ambiante.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 95
- Sugar: 1g
- Sodium: 120mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg
