Description
Ce pouding chômeur revisité aux fraises est un dessert estival à la fois moelleux et fondant, nappé d’une sauce fruitée légèrement acidulée. Une douceur québécoise réconfortante, idéale pour les fins de repas ensoleillées.
Ingredients
Scale
- 190 g de farine
- 1 c. à thé de levure chimique
- 60 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 250 ml de lait
- 500 g de fraises (fraîches ou congelées)
- Jus d’un citron
- 150 g de sucre (pour la sauce)
- 60 g de beurre (pour la sauce)
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C et beurrez un moule carré de 20 cm ou rond de 23 cm.
- Mixez les fraises avec le jus de citron et 150 g de sucre. Faites chauffer à feu moyen avec les 60 g de beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Réservez.
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, crémez le beurre mou avec 200 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporez le lait et le mélange de farine progressivement en alternant.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Répartissez ensuite délicatement la sauce aux fraises sur le dessus sans mélanger.
- Enfournez pour 45 minutes à 1 heure. Si le dessus colore trop rapidement, couvrez de papier aluminium après 35 minutes.
- Laissez reposer 10 minutes à la sortie du four avant de servir tiède ou à température ambiante.
Notes
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.
- Utilisez des fraises fraîches bien mûres pour un maximum de goût.
- Le pouding peut se préparer à l’avance et se réchauffer doucement au four ou au micro-ondes.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 360
- Sugar: 32g
- Sodium: 55mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: pouding chômeur, dessert québécois, fraises, gâteau fondant, recette estivale, sauce fruitée
