Description
Ce poulet thaï caramélisé au citron vert est un plat rapide, exotique et plein de caractère. Une sauce sucrée-épicée au miel, sriracha et citron vert enveloppe de tendres morceaux de poulet, parfaits à servir sur un lit de riz parfumé pour un repas réconfortant en moins de 30 minutes.
Ingredients
Scale
- 500 g de blancs de poulet (coupés en morceaux de 3 cm)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de sauce sriracha (ajuster selon goût)
- 3 gousses d’ail (finement hachées)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais (râpé)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 piment rouge (tranché finement, graines retirées si moins piquant)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (pour garnir)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées (facultatif, pour décorer)
- 400 g de riz blanc cuit (jasmine ou basmati, pour servir)
- 1 pincée de sel marin
Instructions
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, la sriracha, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame et le jus de citron vert pour faire la marinade.
- Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Chauffez une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites dorer le poulet sans la marinade pendant 5 à 7 minutes en remuant.
- Versez la marinade réservée dans la poêle, réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes jusqu’à épaississement et caramélisation.
- Ajoutez les tranches de piment rouge et mélangez.
- Servez le poulet sur du riz chaud, garnissez de coriandre fraîche et de graines de sésame si souhaité.
- Accompagnez d’une salade ou de légumes sautés pour un repas complet.
Notes
- Pour plus de piquant, ajoutez plus de sriracha ou du piment frais supplémentaire.
- Vous pouvez utiliser du tofu ferme ou des crevettes à la place du poulet pour une version alternative.
- Ce plat se conserve bien 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe à feu doux.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (avec riz)
- Calories: 460
- Sugar: 11g
- Sodium: 800mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 90mg
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