Description
Ce pain de viande gratiné au fromage fondant est une explosion de saveurs italiennes. Moelleux à cœur, parfumé aux herbes, et nappé de sauce tomate et mozzarella fondue, il est parfait pour un repas familial réconfortant et savoureux.
Ingredients
Scale
- 900 g de bœuf haché
- 2 œufs
- 65 ml de chapelure
- 125 ml de parmesan râpé
- 1 petit oignon, finement émincé
- 1 gousse d’ail, pressée
- 1 c. à café d’origan
- 1 c. à café d’herbes italiennes
- Sel et poivre, au goût
- 190 ml de sauce tomate
- 250 ml de mozzarella râpée (ou autre fromage)
- Persil frais pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez légèrement un moule à cake.
- Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, les œufs, la chapelure, le parmesan, l’oignon, l’ail, l’origan, les herbes italiennes, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité.
- Formez un pain compact et placez-le dans le moule.
- Versez la sauce tomate uniformément sur le dessus du pain de viande.
- Enfournez pour 1h30, jusqu’à ce que le pain soit bien cuit et doré.
- 10 minutes avant la fin, saupoudrez de mozzarella râpée et remettez au four pour faire gratiner.
- Laissez reposer quelques minutes à la sortie du four, décorez de persil frais, puis servez chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter des dés de poivrons ou d’olives dans la préparation pour plus de goût.
- Accompagnez ce pain de viande de purée maison, de pâtes ou de légumes grillés.
- Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien au four.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 4g
- Sodium: 620mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 135mg
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