Description
Le ragoût du pauvre est un plat mijoté réconfortant, simple et économique, composé de bœuf haché, pommes de terre fondantes, carottes et tomates. Une recette rustique pleine de saveurs, parfaite pour réchauffer les soirées fraîches.
Ingredients
Scale
- 1 lb (environ 450 g) de bœuf haché
- 4 grosses pommes de terre, coupées en dés
- 4 carottes, tranchées
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 boîte (15 oz) de tomates en dés
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de thym séché
Instructions
- Dans une poêle chaude, faites cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé. Égouttez l’excès de gras.
- Dans la mijoteuse, mélangez le bœuf cuit avec les pommes de terre en dés, les carottes tranchées, l’oignon haché et l’ail émincé.
- Ajoutez le bouillon de bœuf, les tomates en dés (avec leur jus), la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le thym. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Couvrez et faites cuire à basse température (low) pendant 7 à 8 heures, ou à température élevée (high) pendant 4 heures, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Remuez avant de servir et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
- Vous pouvez ajouter des pois ou des haricots verts pour varier les légumes.
- Servez avec du pain de campagne pour un repas encore plus copieux.
- Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut être congelé en portions individuelles.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 650mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: ragoût du pauvre, mijoté de bœuf, plat économique, comfort food, cuisine familiale, mijoteuse
