Description
Cette tarte coco-ananas est une explosion de saveurs tropicales avec une base sablée, une garniture fruitée fondante à l’ananas, et un crumble à la noix de coco croustillant. Un dessert estival parfait pour surprendre et régaler vos invités.
Ingredients
Scale
- Pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Garniture fruitée :
- 1 ananas frais
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Crumble coco :
- 100 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre froid
- 50 g de noix de coco râpée
Instructions
- Préparer la pâte : Mélangez la farine, le sucre, le sel, le beurre froid coupé en dés et l’œuf jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez une boule, filmez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparer la garniture : Épluchez et découpez l’ananas en petits morceaux. Faites-le compoter dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille pendant 10 à 15 minutes. Laissez tiédir.
- Préparer le crumble : Dans un bol, sablez du bout des doigts la farine, le sucre, le beurre froid et la noix de coco râpée jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Montage : Étalez la pâte sur un plan fariné et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les morceaux d’ananas compotés sur la pâte, puis émiettez le crumble par-dessus.
- Cuisson : Faites cuire à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré. Laissez tiédir avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer l’ananas frais par de l’ananas en boîte bien égoutté en cas de besoin.
- Pour une touche encore plus exotique, ajoutez un peu de rhum ambré dans la compotée d’ananas.
- À déguster tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 90mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: tarte ananas coco, crumble exotique, dessert tropical, pâtisserie maison, ananas frais, noix de coco
