Description
Ces cannelés au chocolat blanc et cœur framboise sont de véritables bouchées de bonheur : croquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, avec une surprise fruitée au centre. Une gourmandise parfaite pour toutes les occasions sucrées.
Ingredients
Scale
- 250 ml de lait
- 100 g de chocolat blanc
- 2 œufs
- 100 g de framboises fraîches
- 125 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de beurre doux
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C. Beurrez les moules à cannelés.
- Faites chauffer le lait dans une casserole avec le chocolat blanc jusqu’à ce qu’il fonde complètement. Mélangez bien.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez le lait chocolaté au mélange œufs-sucre, puis incorporez progressivement la farine tamisée. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Versez un peu de pâte dans les moules beurrés, déposez 1 ou 2 framboises au centre de chaque moule, puis complétez avec le reste de pâte.
- Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les cannelés soient bien dorés à l’extérieur.
- Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
Notes
- Pour un cœur encore plus fondant, utilisez des framboises surgelées non décongelées.
- Variez les plaisirs en remplaçant les framboises par des myrtilles ou des éclats de pistache.
- Ces cannelés se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Nutrition
- Serving Size: 1 cannelé
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 40mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: cannelés chocolat blanc, cœur framboise, bouchées sucrées, pâtisserie française, dessert fondant
