Description
Le pouding chômeur de grand-maman est un dessert québécois réconfortant, nappé d’une généreuse sauce à l’érable. Fondant, sucré et plein de nostalgie, il est idéal pour les journées fraîches ou les fins de repas en famille.
Ingredients
Scale
- 1½ tasse de farine tamisée
- 1 cuillère à thé de levure chimique
- ¼ tasse de beurre
- ⅔ tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- ½ tasse de lait
Pour la sauce à l’érable :
- 1 tasse de sirop d’érable pur
- 1 tasse de cassonade
- 1 tasse d’eau bouillante
- ¼ tasse de beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 325°F (162°C) et beurrez un moule carré de 20×20 cm.
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique. Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre jusqu’à consistance légère.
- Ajoutez l’œuf et la vanille au mélange de beurre. Incorporez ensuite en alternance le lait et les ingrédients secs pour obtenir une pâte lisse.
- Versez cette pâte dans le moule beurré et réservez.
- Dans une casserole, chauffez le sirop d’érable, la cassonade, l’eau bouillante et le beurre jusqu’à légère ébullition.
- Versez la sauce chaude directement sur la pâte crue dans le moule, sans remuer.
- Enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne autour.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de servir. Dégustez tel quel ou avec une boule de crème glacée à la vanille.
Notes
- Utilisez un sirop d’érable de qualité pour un goût authentique.
- Servez tiède pour apprécier pleinement la texture fondante et la sauce chaude.
- Se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé doucement au four ou au micro-ondes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 45g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 68g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg
