Description
Ce gratin d’œufs durs à la béchamel est un plat réconfortant et familial, idéal pour un dîner simple mais savoureux. La sauce onctueuse et le fromage gratiné subliment la douceur des œufs dans une harmonie parfaite.
Ingredients
Scale
- 6 gros œufs
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- Muscade râpée, à votre goût
- 100 g de fromage Gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Plongez-les ensuite dans de l’eau froide, écalez-les et réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine, mélangez au fouet pour former un roux, puis laissez cuire 1 minute.
- Versez le lait progressivement tout en fouettant. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à épaississement.
- Ajoutez la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une béchamel onctueuse.
- Coupez les œufs durs en deux et disposez-les dans un plat à gratin beurré.
- Recouvrez les œufs avec la béchamel, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez à 205°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir avec une salade verte ou des légumes vapeur.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épinards ou des poireaux cuits pour plus de légumes.
- Variez les fromages : comté, emmental ou cheddar fonctionnent aussi très bien.
- Le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé avant le repas.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 340
- Sugar: 6g
- Sodium: 320mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 270mg
