Description
Cette salade de pâtes au surimi et œufs durs est une recette fraîche, rapide et savoureuse. Parfaite pour les beaux jours, elle allie textures et saveurs pour un repas léger, convivial et prêt en quelques minutes.
Ingredients
Scale
- 250 g de pâtes (torsades, coquillettes ou farfalle)
- 8 bâtonnets de surimi
- 3 œufs
- 1 tomate ou quelques tomates cerises
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème (optionnel)
- Ciboulette ou persil frais
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour les refroidir.
- Faites cuire les œufs pendant 9 minutes. Refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en morceaux.
- Coupez le surimi en rondelles et la tomate en petits dés.
- Dans un saladier, mélangez les pâtes refroidies, le surimi, la tomate et les morceaux d’œufs.
- Ajoutez la mayonnaise et le yaourt ou la crème si vous souhaitez une sauce plus légère.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et parsemez de ciboulette ou persil ciselé.
- Réservez au frais avant de servir bien frais.
Notes
- Vous pouvez remplacer le surimi par du thon ou du jambon en dés selon vos préférences.
- Ajoutez des légumes croquants comme du maïs ou du concombre pour encore plus de fraîcheur.
- Parfait à emporter en pique-nique ou dans une lunch box.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 410mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 135mg
