Description
Ce gâteau moelleux à la compote de pommes est une douceur simple et réconfortante, sans huile ni crème, délicatement parfumé à la vanille et à la cannelle. Idéal pour un goûter familial, un dessert léger ou un petit-déjeuner gourmand.
Ingredients
Scale
- 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 100 g de sucre de canne blond
- 150 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 2 gros œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 pincée de sel marin
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif, pour décorer)
- 1 pomme en fines lamelles (facultatif, pour garnir)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm ou chemisez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et blanchi (2-3 minutes).
- Ajoutez la compote de pommes et le beurre fondu, puis mélangez. Incorporez l’extrait de vanille si utilisé.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel. Incorporez-les doucement au mélange en remuant à la spatule.
- Ajoutez la cannelle si désirée, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Disposez les lamelles de pomme sur le dessus si vous le souhaitez.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte sèche. Couvrez d’aluminium si nécessaire.
- Laissez tiédir 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si désiré.
- Dégustez nature ou avec de la glace, de la crème fouettée ou un thé parfumé.
Notes
- Utilisez une compote maison pour un goût encore plus authentique.
- La cannelle apporte une note chaleureuse mais peut être omise pour une version plus neutre.
- Se conserve bien 2 à 3 jours à température ambiante ou au frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 14g
- Sodium: 180mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg
