Description
Ce filet de cabillaud au four nappé d’une sauce crémeuse à la moutarde est un plat à la fois léger, savoureux et réconfortant. Facile à préparer, il séduira toute la famille avec ses arômes délicats de citron et d’herbes fraîches.
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud (150 g chacun)
- 200 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Herbes fraîches (persil, aneth, ciboulette) au goût
- Sel, poivre
- Zeste de citron pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez ou huilez légèrement un plat allant au four.
- Dans un bol, mélangez la crème liquide, les deux types de moutarde, le jus de citron, l’ail haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la sauce.
- Disposez les filets de cabillaud dans le plat. Recouvrez-les généreusement de la sauce à la moutarde.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et reste juteux.
- Servez chaud, décoré de zeste de citron et d’herbes fraîches au goût.
Notes
- Ce plat s’accompagne parfaitement de riz, de pommes de terre vapeur ou de légumes grillés.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée.
- Ajoutez un filet de citron au moment de servir pour intensifier les saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 filet avec sauce
- Calories: 290
- Sugar: 2g
- Sodium: 420mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: cabillaud, poisson au four, sauce moutarde, plat léger, recette saine, cuisine familiale
